B.24 (Fairmont Rey Juan Carlos I)

1. Pernil ibèric DO Extremadura amb pa de coca, tomàquet Ramallet i oli d'oliva verge extra

2. Selecció d'embotits ibèrics

Llom, llonganissa, xoriço i botifarra
acompanyada de pa amb tomàquet

3. Formatges nacionals

Vegetarià

Manchego, Garrotxa i Idiazábal acompanyats d'reminis, confitures i fruita seca

1. Anxoves de l'cantàbric

2. Pebrots de Padró amb sal Maldon

Vegetarià VEGANO

3. Les nostres Braves

Vegetarià VEGANO

4. calamars Fregits

5. Croquetes de pernil ibèric de gla

1. Sopa del dia

2. Sopa de pollastre de pagès, hortalisses i pasta fresca

3. Esponjós d'ou ecològic, cremós de xistorra, cruixent de patates i molles aromatitzades

Recomanat

4. Burratina, tomàquets d'estació, olives d'Aragó, alfàbrega i torrada volcànica

Vegetarià

5. Llagostí, alvocat, poma, cruixent de blat de moro, cítrics i crema de llimona

6. Llom de tonyina soasado, marinat d'algues, sèsam torrat i gingebre

7. Amanida d'algues amb gingebre, sèsam, tofu rostit i fruits vermells

Vegetarià VEGANO

1. Arròs del dia

2. Entrecot de albergínia, tomàquet i bolets de temporada

Vegetarià VEGANO

3. Peix del dia

4. Corvina rostida, chop suey de verdures, citronela, llima kaffir i Xile fresc

5. Gamba vermella sud a la sal (6 unitats)

6. Presa ibèrica amb molles

7. Entrecot de vedella de Girona, escalunyes torrades, patates meravella i ceps

8. Cuixa de pollastre de gra amb estofat de tubercles, bolets i fruits secs

9. Filet de vedella, parmentier d'api, espàrrecs i bolets de temporada confitada

1. Crema de carbassa, escalopa de foie, pa d'espècies i les seves pipes

2. Galta ibèrica, ravioli de col i ragout de bolets de temporada amb salsa ratafia

Recomanat

3. Costella de xai confitada amb tampinambour

1. la Hamburguesa

Recomanat

Vedella, enciam, tomàquet, cogombres, salsa B · 24 (mostassa, maionesa, bbq i pebre) en panet amb llavors de sèsam.
Afegiu al seu gust:
formatge cheddar o bacó. Servit amb patates fregides casolanes

2. Hamburguesa de verdures en pa de sèsam i patates fregides

Vegetarià

3. Club Sandwich en pa de coca servit amb patates fregides

4. mixt Manchego

El clàssic sandvitx calent de pernil i formatge manxec

5. Amanida César Clàssica

Vegetarià

Enciam romana, crostons de pa blanc italià i salsa Cèsar
clàssica.
Afegiu al seu gust: anxoves, pollastre, bacó o llagostins
planxa. (Supl. + 2,00 €)

1. Xocolata blanca, mango i maracujà

2. Mascarpone i fruits vermells

3. Sacher amb marmelada de taronja sanguina

4. Amanida de fruita amb sorbet de llimona

5. gelat casolà