Restaurant Barcelona / Alkimia
Adreça: Ronda de Sant Antoni, 41 (Barcelona). Entre Casanova i Muntaner. Zona: Sant Antoni, Centre. Preu: Més de 50 Euros (Preu mitja 75 €) Telèfon: 932076115 Cuina: D'autor, Creativa Horari: Avui Diumenge, Dinar: h -h. Sopar: h - h. veure més horaris
Jordi Vilà és un dels grans representants de la cuina catalana d'avantguarda. Actualment vinculat també a Vivanda –el seu bistró a Sarrià– i El Velódromo, el xef dirigeix Alkimia.
Elegant i distingit, l'espai que ocupa el restaurant, ubicat al barri de Sant Antoni de Barcelona, ofereix l'entorn idoni per gaudir sense presses d'una proposta gastronòmica d'autor impecable.
Sense aparents ostentacions de tècnica i amb una línia totalment personal, la carta del restaurant ben mereixedora seria d'una segona estrella Michelin.
Plats: Tomàquets cherry marinats, curats, macerats amb vinagreta de formatge fresc. Coca de bou de mar amb carbassó en flor i gelée de cua de bou i mora. Tàrtar d'escamarlans, gambes i peix. Plat de peix salvatge. Lletons de vedella amb ravioli de capipota a la vinagreta.
Ambient: Exclusiu, Preferits, Estan de moda, Actual, Amb encant, Romàntic. Característiques: Grans xefs (Jordi Vilà), Estrella Michelin (*), Accés mobilitat reduïda. Menú: Menú degustació. IDEAL_PARA: Per a negocis.
