Restaurant Barcelona / Aleia
Adreça: Passeig de Gràcia, 132 (Barcelona). A Hotel Casa Fuster Zona: Eixample Dret. Preu: Més de 50 Euros (Preu mitja 100 €) Telèfon: 935020041 Cuina: De mercat, D'autor, Creativa Horari: Avui Dijous, Dinar: 13:00h -14:30h. Sopar: 19:00h - 21:30h. veure més horaris
Aleia Restaurant ubicat a la primera planta de l'Hotel Casa Fuster, va ser inaugurat el 2021 pel prestigiós xef Paulo Airaudo i el xef de Jerez Rafa Bedoya. Compte amb plats principalment elaborats per peixos i mariscs, combinant les receptes clàssiques amb les tècniques actuals perquè tot sigui saborós i equilibrat. A més, amb una acurada presentació per a cada plat.
La proposta gastronòmica es basa en una cuina que combina les arrels andaluses de Bedoya amb els orígens italoargentins d'Airaudo, creant així una idea simple i luxosa: un menú degustació que varia segons la temporada i la disponibilitat del producte. Aquest té un cost de 120€, i en mida reduïda trobem el Business, per 90€. Cadascú es pot acompanyar amb dues possibilitats de maridatge per complementar l'experiència: el curt per 60€ i el llarg per 90€.
És un espai íntim, elegant, lluminós i amb vistes, adornat amb grans finestrals i un sostre ondulat platejat respectant lʻestètica modernista. La seva immillorable ubicació a Passeig de Gràcia i el seu ambient exclusiu fan d'aquest, el lloc idoni per a una ocasió especial.
Plats: Ostra del Delta de l'Ebre. Gamba Blanca, rave picant i Perifollo. Tàrtar de Jurel i Mà de Buda. Croqueta de clatell de Lluç. Hamachi cru i escència de tomàquet. Chawanmushi, consomé ibèric i Tartar de calamar. Moll, gazpachuelo d'anxoves i musclos. Rap rostit, mantega blanca cítrica, trompetes de la mort i tòfona negra. Aletes de pollastre, rovell confitat i ceba. Colomí, espinacs a la catalana i pastanaga encomana.
Ambient: Tradicional, Amb encant, Romàntic, Exclusiu. Característiques: Terrassa, Nous, Grans xefs, Situat en un hotel, Amants del vi, Taules rodones. Menú: Menú degustació. Grups: Sales petites < 20. IDEAL_PARA: Per a bodes i batejos, Per a sopars empresa, Per a negocis.
