La Tartarería Raw Food

1. MENÚ DEGUSTACIÓN

Recomendado MOSTAZA PESCADO CRUSTACEOS MOLUSCOS

Pan, mantequilla y aperitivos

Ostra al natural o a la brasa /

Tartaleta de pez mantequilla /

Brioche de tartar de ternera ECO, bechamel de foie y manchego /

Tartar de pescado blanco coco y lima /

Tartar de vieira con dashi ahumado /

Steak tartar clásico con patata crujiente /

Tartar de ternera ahumada con gofre /

Presa ibérica a la barbacoa con puré de zanahoria /

Fresas confitadas con helado de pimienta rosa y merengue /

Lingote de chocolate y helado de cacao /

Bebida no Incluida /

Servicio para mesa completa

1. Castell del Remei. DO. Costers del Segre

Vino Blanco. Sauvignon Blanc / Macabeu

2. Modus Vivendi. DO. Ribeiro

Vino Blanco. Treixadura / Loureira / Albariño

3. Peces de ciudad. DO. Rueda

Vino Blanco. Verdejo

4. Alba Martín. DO. Rías Baixas

Vino Blanco. Albariño

5. Cala Marquesa. DO. Empordà

Vino Blanco. Garnatxa blanca vella

6. Onna Xarel.lo ECO. DO. Penedés

Vino Blanco. Xarel.lo

7. Mara Moura. DO Monterrei

Vino Blanco. Godello sobre lias.

8. La Dansada. DO Terra Alta

Vino Blanco. Garnatxa blanca

9. La Poda. DO Rueda

Vino Blanco. Sauvignon Blanc

10. Confidencial. DO. Pla de Bages

Vino Blanco. Macabeu / Picapoll blanc

11. Jean Leon 3055 ECO. DO. Penedés

Vino Blanco. Chardonnay

12. Jaspi D'Or Coca i Fitó. DO. Terra Alta

Vino Blanco. Garnatxa / Macabeu

13. COPA Castell del Remei. DO. Costers del Segre

Vino Blanco. Sauvignon Blanc / Macabeu

14. COPA Peces de Ciudad. DO Rueda

Vino Blanco. Verdejo

15. COPA Jean Leon. DO Penedés

Vino Blanco. Chardonnay

16. Ullones. DO Empordà

Vino Rosado. Garnatxa

17. 3055 Rosé. ECO. DO Penedés

Vino Rosado. Pinot Noir

18. Bertha Brut Nature

DO Cava

19. AT Roca Brut Nature Reserva 2019

DO Cava

20. Agustí Torelló Brut Gran Reserva UBAC.

DO Cava.

21. Oriol Rossell Mitic

DO CAVA

22. AT Roca Rosat Reserva Brut Nature

DO Cava

23. COPA Cava Bertha Reserva Brut Nature

DO Cava

24. Billecart Salmon

DO Champagne

25. Vinyes del Grau. DO Terra Alta

Vino Tinto. Garnatxa / Carinyena

26. Petit Sios. DO Costers del Segre

Vino Tinto. Tempranillo / Garnacha / Cabernet Sauvignon

27. Furot del Monestir. DO Empordà

Vino Tinto. Samsó / Cabernet Sauvignon

28. Azpilicueta Crianza. DO Rioja

Vino Tinto. Tempranillo

29. Bancal del Bosc. DO Montsant

Vino tinto. Carinyena / Garnatxa /  Cabernet Sauvignon / Syrah

30. Jean Leon 3055. ECO. DO Penedés

Vino Tinto. Merlot / Petit Verdot

31. Quinta Tarsus Crianza 2018. DO Ribera del Duero

Vino Tinto. Tinta del país

32. Ramón Bilbao ED.Limitada. DO Rioja

Vino Tinto. Tempranillo

33. Samsara. DOQ Priorat

Vino Tinto: Garnatxa / Carinyena / Cabernet / Syrah

34. Remelluri Reserva 2012. DO Rioja

Vino Tinto. Tempranillo / Garnacha / Graciano

35. Magallanes Crianza

Vino Tinto. DO Ribera del Duero

36. Mas Cavalls

Vino Tinto. Sonoma County. USA

37. Mas La Plana

Vino Tinto. DO Penedés

38. COPA Petit Sios. DO Costers del Segre

Vino Tinto. Tempranillo/ Garnacha/ Cabernet Sauvignon

39. COPA Azpilicueta. DO Rioja

Vino Tinto. Tempranillo

40. COPA Jean Leon Merlot

Vino Tinto. DO Penedés

1. Moscatel Ochoa 2016

Moscatel

2. Lustau San Emilio

Pedro Ximenez

3. Gramona vi de Glass

Gewürztraminer

4. Tokaji 5 Putonyos

Furmint, Zeta, Muskotali

1. Earl Grey Luxus

Té negró de Ceilan y Darjeeling con bergamota

2. Isfahan

Té verde, frambuesa, rosa y lychee

3. White Satin

Té blanco, pomelo, rosa y fruta de la pasión

4. China Pu-erh

Té rojo de china

5. Jengibre & limón

Menta rizada, jengibre, lemon grass y piel de limón

6. Cosmic

Hibisco, manzana, grosellas, papaya y piel de naranja

7. Manhattan

Rooibos, manzana, canela, naranja y vainilla

8. Manzanilla

1.

Recomendado

Pan, mantequilla y aperitivos

Ostra al natural o a la brasa /

Tartaleta de pez mantequilla /

Tartar de gamba roja /

Brioche de tartar de ternera ECO, bechamel de foie y manchego /

Tartar de pescado blanco coco y lima /

Flor de calabacín rellena de tartar de cigala con salsa de pistacho/

Tartar de Rodaballo, holandesa y caviar Oscietra

Tartar de vieira con dashi ahumado /

Steak tartar clásico con patata crujiente /

Tartar de ternera ahumada con gofre /

Presa ibérica a la barbacoa con puré de zanahoria /

Fresas confitadas con helado de pimienta rosa y merengue /

Lingote de chocolate y helado de cacao /

Bebida no Incluida /

Servicio para mesa completa