Restaurant Barcelona / Hoja Santa
Adreça: Avinguda de Mistral, 54-56 (Barcelona). Entre Entença i Vilamarí. Zona: Eixample Esquerre. Preu: Més de 50 Euros (Preu mitja 120 €) Telèfon: 933482194 Cuina: Mexicana, D'autor, Creativa Horari: Avui Dimecres, Dinar: h -h. Sopar: 19:00h - 22:30h. veure més horaris
Hoja Santa és un homenatge a Mèxic. Els xefs Albert Adrià i Paco Méndez reten homenatge a la cultura i gastronomia mexicanes a Barcelona i ens proposen un menú degustació que acontentarà els paladars més exigents.
El restaurant, situat a l'Eixample Esquerre, forma part del grup elBarri d'Albert Adrià. Està decorat amb motius mexicans que contrasten amb el sobri mobiliari de fusta i compta amb un ambient relaxat.
Hoja Santa va rebre una estrella Michelin el 2016 i és ja tot un referent en cuina mexicana moderna.
Plats: Núvol de tequila. Torrada de blat de moro amb pesca del dia. Aguachile de poma amb Ficoide i Madreperla. Mole de carxofa amb carxofa arrebossada amb rovell. Caldo de platja amb pèsols i garota. Taco al vapor de brisket i moll de l'os. Mole d'all negre amb alvocat. Moronga de colomí amb suc d'aletes.
Ambient: Originals, Preferits, Estan de moda, Exòtic, Exclusiu. Característiques: Amants del vi, Estrella Michelin (*), Accés mobilitat reduïda, Terrassa, Grans xefs (Albert Adrià i Paco Méndez), Plats per a celíacs. Menú: Menú degustació. IDEAL_PARA: Per a negocis.
