Restaurant Barcelona / Tunateca Balfegó
Adreça: Avinguda Diagonal, 439 (Barcelona). Amb Muntaner. Zona: Eixample Esquerre. Preu: Més de 50 Euros (Preu mitja 55 €) Telèfon de reserves: 931315960 Cuina: De fusió, Mediterrània, Platillos i mitges racions, Japonesa Horari: Avui Diumenge, Dinar: h -h. Sopar: h - h. veure més horaris
Tunateca Balfegó és tota una meca per als devots de la tonyina vermella. Situat a Barcelona, aquest és el primer espai gastronòmic del món dedicat a aquesta espècie. Un lloc on s'han recreat els bancs de tonyines al sostre, les xarxes al cortinatge del menjador i la forma del llom de l'animal a les taules.
La qualitat de les millors tonyines vermelles del Mediterrani està avalada pel Grup Balfegó, regentat per la cinquena generació de pescadors. A la cuina s'aprofiten totes les parts de l'animal (morrillo, parpatana, careta, ventresca i llom).
Tunateca Balfegó està situat a la Diagonal de Barcelona i en els seus 300 metres quadrats combina les gastronomies japonesa i mediterrània amb una agenda d'activitats entorn a aquesta espècie com classes de cuina, tasts o ronqueig de tonyines (l'especejament de l'animal).
Plats: Trilogia de sashimi. Nigiri d'O-Toro. Uramaki de brau marinat amb soja. Ou trencat amb llom de tonyina i tòfona negra. Ostra i ventresca. Carpaccio de bou. Arròs "socarrat " amb guisat de tonyina i romanescu. Harmònica amb glacejat Coreà. Parpatana desossada. Morrillo a baixa temperatura. Samfaina amb cua de tonyina.
Ambient: Preferits, Estan de moda, Actual, Exclusiu, Originals. Característiques: Cuina Non Stop, Accés mobilitat reduïda, Terrassa, Plats per a celíacs. Menú: Menú migdia, Menú per a grups, Menú degustació. Grups: Sales privades, Apta presentació (projector, pantalla i equip audiovisual), Sales mitjanes 20-40 (Sala Diagonal 36 pax + Sala Muntaner 30 pax), Sales petites < 20 (dos reservats: 14+8 pax). IDEAL_PARA: Per amics, Per a sopars empresa, Per a grups, Per a negocis.
