Can Fusté

Can Fusté

Restaurant Barcelona / Can Fusté



RESTAURANT CAN FUSTÉ

Adreça: Gran Via de Carles III, 50-52 (Barcelona). Sobre Trav. de les Corts.
Zona: Les Corts.
Preu: Més de 50 Euros (Preu mitja 50 €)
Telèfon de reserves: 931750063
Cuina: De mercat, Mediterrània
Horari: Avui Divendres, Dinar: 13:00h -16:00h. Sopar: 20:00h - 23:00h. veure més horaris

Comentari: 

Obert fa més de 40 anys al barri de Les Corts, Can Fusté és un emblemàtic restaurant de cuina de temporada que destaca per la qualitat de les matèries primes.

Des del seu naixement, el restaurant ofereix una cuina mediterrània senzilla però elaborada amb el millor producte del mercat, pel que la seva carta es va actualitzant amb les novetats de cada estació.

Proper al Camp Nou, el restaurant manté l’elegància i tradició des de 1973 però amb el toc modern i actual que el converteix en un local contemporani d’ambient selecte que compta amb dues sales privades per celebracions de tot tipus.

Plats: Amanida de llenties amb seitó en escabetx suau i foie. Pèsols de Llavaneres. Tàrtar de tonyina vermella amb alvocat i ous de salmó. Rostit de cabrit amb bolets de primavera. Bacallà confitat amb pil pil de mel i saltat d'espinacs. Arròs negre de sepiones i carxofes. Steak tàrtar.

Ambient: Emblemàtic, Preferits, Tradicional.
Característiques: Plats per a celíacs, Obert diumenge, Amants del vi, Taules rodones, Accés mobilitat reduïda.
Menú: Menú per a grups.
Grups: Sales grans > 40 (50 pax), Sales petites < 20 (10+20 pax).
IDEAL_PARA: Per a negocis, Per amics, Per a bodes i batejos, Per a sopars empresa, Per a grups.

LOCALIZACION GOOGLE_MAPS

Metro: Les Corts (L3)
Parking: G.V. Carles III, 58 (2 hores gratuïtes)
A prop de: Camp Nou FC Barcelona

Opinar GUARDAR 822 OPINIONS

8.9
Molt bo
  • 822 Opinions
  • 10 Cops guardat per els usuaris
  • 3 Portals indexats
  • 1 Críticas propies
G
GUARDADO_USUARIO 10
Guardado (10), Tengo que ir (1), Para negocios (1), Emblemático (1), Clásico (1), Para familias (1), Tradicional (1), Para cenas empresas (1), Para ir con amigos (1)
Veure
P
Portals i guies indexades
3 indexacions
Un total de 822 opinions
Veure
Marc Boines · CRITICO
Seguint a 1 · Seguit per 18
Guardado, Clásico, Tengo que ir, Tradicional, Para negocios, Para ir con amigos
Veure
Xavier Mateu · CRITICO
Seguint a 10 · Seguit per 14
CRITICA (11-02-2011)
Veure

Can Fusté

Un clàssic renovat

La reunió que tenia a les 12 del migdia ha sigut molt més breu del què imaginava així que m’he plantat al restaurant més aviat d’hora, i no m’ha sorprès veure-hi poca gent. “Millor”, penso en veure les tres taules del davant buides, “puc triar lloc i ningú m’esguerrarà el dinar”. Però quan arriba el moment d’escollir la taula em costa prendre la decisió i és que la decoració d’aquest local és si més no curiosa: parets blanques minimalistes a una banda, d’altres amb espectaculars quadres, prestatgeries il•luminades plenes d’ampolles de colors, un espai al fons amb tocs més rústics, taula rodona i vistes a una pila d’ampolles de vi i a un cartell taurí –sens dubte deu ser el racó més sol•licitat de cara a les reunions familiars i d’amics-, quadres al terra i dues vidrieres enormes decorades amb vidres de colors d’allò més vius en un dels laterals em conviden a seure. Sincerament no sé com definir l’estil però el que sí m’ha quedat ben clar és que el restaurant ha estat remodelat fa poc. En aquests temps que corren, “renovar-se o morir”, diuen, i Can Fusté és un dels molts restaurant de Barcelona que s’han posat les piles darrerament.

Em decideixo per una de les taules del fons. Tot seguit, uns dels cambrers m’ofereix amablement la carta. No sembla gaire extensa però en fer una nova ullada arribo a la conclusió que tampoc no hi falta de res. Així doncs, decideixo catalogar-la com a “molt correcta” i em debato entre triar algun dels plats del dia –els han destacat tant que és impossible no veure’ls–, passar directament a la carta o deixar-me aconsellar per qualsevol dels cambrers, tots ells de casa, molt professionals i atents.

El risotto cremós de bolets, verduretes i parmesà regiano per 21€ em sembla una bona elecció com a plat principal. Ara només em queda trobar un entrant que hi lligui per a arrodonir l’àpat i finalment m’animo amb el carpaccio de bou al pesto i pasta fresca a la llimona que em sortirà per 15€. Esperant el primer plat –no hauria de trigar massa-, un dels cambrers em sorprèn amb un xarrup de gaspatxo com a aperitiu i un altre em porta tot seguit una clàssica torrada de pa amb tomàquet. Un detall que sempre s’agraeix.

El carpaccio resulta senzillament exquisit. La combinació amb el pesto és un gran encert i la presentació no ha estat gens malament. Em pregunto si hauré encertat també amb el segon i de seguida tinc la resposta: Bingo! Trobo que el risotto –just al seu punt- està d’allò més saborós i cremós. A més, ve acompanyat per unes verduretes molt cruixents i una abundant ració de ceps que encara el milloren. Mereix un únic qualificatiu: excel•lent.

Mica en mica, el restaurant s’ha anat omplint de gent gran, gent de bona família –o a mi m’ho semblen- i també alguns homes de negocis de bon menjar. Em fa l’efecte que la majoria són “repetidors” i crec que jo també tornaré a passar-me per Can Fusté d’aquí a poc. Encara em queda per assaborir una de les seves grans especialitats: el peix i el marisc. Serà aviat!

Veure restaurant

Xavier MateuCRITICO_DEwww.aldente.com
L
Opinió verificada
Usuari de BcnRestaurantes.com
6.8
Positiu: Productos de calidad.
  • Qualitat/Preu 6
    60%
  • Ambient 3
    30%
  • Servei 9
    90%
  • Cuina 9
    90%
- Recomanable, Parella, Més de 45 anys
E
Opinió verificada
Usuari de BcnRestaurantes.com
7
Positiu: Muy bien
  • Qualitat/Preu 7
    70%
  • Ambient 6
    60%
  • Servei 8
    80%
  • Cuina 7
    70%
- Recomanable, Grup, Més de 45 anys