Restaurant Barcelona / Can Fusté
Address: Gran Via de Carles III, 50-52 (Barcelona). AtTrav. de les Corts. Area: Les Corts. Price: More 50 Euros (Average price 50 €) Phone reservations: 931750063 Food: Mediterranean, Season cuisine Opening hours: Today Friday, Lunch: 13:00h -16:00h. dinner: 20:00h - 23:00h. all days
Open over 40 years ago in the district of Les Corts, Can Fusté is a landmark restaurant seasonal cuisine that stands out for the quality of raw materials.
Since its birth the restaurant offers Mediterranean cuisine made with the best products on the market, so the menu gets updated with each new season.
Close to Camp Nou, the restaurant maintains the elegance and tradition since 1973 but with the modern and contemporary touch that makes it a contemporary local with an exclusive atmosphere that has two private rooms for celebrations.
Dishes: Lentil salad with marinated anchovies and foie. Llavaneras peas. Tuna tartare with avocado and salmon roe. Roast kid with spring mushrooms. Cod confit with honey pil pil sauce and sautéed spinach. Back rice with cuttlefish and artichokes. Steak tartar.
Atmosphere: Traditional , Emblematic, Favorite. Characteristics: Round tables, For handicapped, Dishes for celiacs, Open on Sunday, Wine lovers. Set menu: Set menus for groups. Groups: Large rooms > 40 (50 pax), Small rooms < 20 (10+20 pax). IDEAL_PARA: For business, For wedding , For corporate parties, For groups, For friends.
La reunió que tenia a les 12 del migdia ha sigut molt més breu del què imaginava així que m’he plantat al restaurant més aviat d’hora, i no m’ha sorprès veure-hi poca gent. “Millor”, penso en veure les tres taules del davant buides, “puc triar lloc i ningú m’esguerrarà el dinar”. Però quan arriba el moment d’escollir la taula em costa prendre la decisió i és que la decoració d’aquest local és si més no curiosa: parets blanques minimalistes a una banda, d’altres amb espectaculars quadres, prestatgeries il•luminades plenes d’ampolles de colors, un espai al fons amb tocs més rústics, taula rodona i vistes a una pila d’ampolles de vi i a un cartell taurí –sens dubte deu ser el racó més sol•licitat de cara a les reunions familiars i d’amics-, quadres al terra i dues vidrieres enormes decorades amb vidres de colors d’allò més vius en un dels laterals em conviden a seure. Sincerament no sé com definir l’estil però el que sí m’ha quedat ben clar és que el restaurant ha estat remodelat fa poc. En aquests temps que corren, “renovar-se o morir”, diuen, i Can Fusté és un dels molts restaurant de Barcelona que s’han posat les piles darrerament.
Em decideixo per una de les taules del fons. Tot seguit, uns dels cambrers m’ofereix amablement la carta. No sembla gaire extensa però en fer una nova ullada arribo a la conclusió que tampoc no hi falta de res. Així doncs, decideixo catalogar-la com a “molt correcta” i em debato entre triar algun dels plats del dia –els han destacat tant que és impossible no veure’ls–, passar directament a la carta o deixar-me aconsellar per qualsevol dels cambrers, tots ells de casa, molt professionals i atents.
El risotto cremós de bolets, verduretes i parmesà regiano per 21€ em sembla una bona elecció com a plat principal. Ara només em queda trobar un entrant que hi lligui per a arrodonir l’àpat i finalment m’animo amb el carpaccio de bou al pesto i pasta fresca a la llimona que em sortirà per 15€. Esperant el primer plat –no hauria de trigar massa-, un dels cambrers em sorprèn amb un xarrup de gaspatxo com a aperitiu i un altre em porta tot seguit una clàssica torrada de pa amb tomàquet. Un detall que sempre s’agraeix.
El carpaccio resulta senzillament exquisit. La combinació amb el pesto és un gran encert i la presentació no ha estat gens malament. Em pregunto si hauré encertat també amb el segon i de seguida tinc la resposta: Bingo! Trobo que el risotto –just al seu punt- està d’allò més saborós i cremós. A més, ve acompanyat per unes verduretes molt cruixents i una abundant ració de ceps que encara el milloren. Mereix un únic qualificatiu: excel•lent.
Mica en mica, el restaurant s’ha anat omplint de gent gran, gent de bona família –o a mi m’ho semblen- i també alguns homes de negocis de bon menjar. Em fa l’efecte que la majoria són “repetidors” i crec que jo també tornaré a passar-me per Can Fusté d’aquí a poc. Encara em queda per assaborir una de les seves grans especialitats: el peix i el marisc. Serà aviat!
Veure restaurant
