Restaurant Barcelona / Sensato
Adreça: Carrer de Septimània, 36 (Barcelona). Plaça de Sant Joaquim i Carrer de Berna Zona: Gràcia. Preu: Més de 50 Euros (Preu mitja 40 €) Telèfon: 654531865 Cuina: Japonesa Horari: Avui Dijous, Dinar: 13:30h -15:30h. Sopar: h - h. veure més horaris
En un carrer tranquil i semi-peatonal del barri de Gràcia, es troba ubicat el restaurant Sensato. Aquest neix de la mà del xef Ryuto Sato i la seva dona que triomfen amb una proposta de cuina tradicional japonesa amb productes de primera qualitat que tal com diu ell «El producte és d'aquí però la manera de preparar-lo, d'allà».
Plantegen un menú degustació de 22 mossos i al voltant de dues hores i mitja de durada. I serveix més o menys, pel fet que els productes són de temporada, plats com gunkan de tonyina amb rovell curat de guatlla, nigiri de llom de tonyina, nigiri de gamba vermella amb reducció del suc del cap i empolvorat cruixent de la seva closca. .. però el millor de tot és que citant-lo «Veig com menges i decideixo què t'aniré servint».
Des de l'entrada del local podeu entreveure perfectament tot l'establiment ja que consta només d'una barra d'entre sis i vuit comensals. L'ambient és minimalista japonès amb els tamborets entapissats en cuir i al sostre la tradicional volta catalana.
Plats: Únic menú degustació - Nigiri de calamar amb gotes de llima, de navalla amb fulla de shiso, de verat, anguila flamejada, galera, maki de sorell, gunkan de tonyina amb rovell curat de guatlla, nigiri de llom de tonyina, nigiri de gamba vermella amb reducció del suc del cap.
Ambient: Actual, Exclusiu, Preferits. Característiques: Grans xefs, Gastrobar, Nous. Menú: Menú degustació. IDEAL_PARA: Per a negocis.
