The Ä Bar

1. Anchoas del Cantabrico Imperial

2. Berberechos en vinagreta limeña y chips artesanales

3. Milhojas de compota de manzana, mousse de foie y queso de cabra caramelizado

4. Surtido de Dips The Ä Bar

Nachos con guacamole
Hummus con Chips de Verduras
Chutney de Mango con palitos de cereales

1. Jamon Ibérico de bellota cortada a cuchillo D.O. de Jabugo

2. Surtido de quesos del país

3. Tabla de embutidos ibéricos

4. Pan con tomate y caviar de aceite de oliva

1. Torre de verduras asadas con tomate, mozzarella y salsa pesto

2. Ensalada Cesar al estilo The Ä Bar

3. Ensalada templada con queso de cabra, brotes verdes y vinagreta de frutos rojos

1. Carpaccio de solomillo de buey con vinagreta de pistacho, virutas de parmesano y caviar de aceite de oliva

2. Tartar de salmón sobre cama de guacamole y mango

3. Tataki de atún toro con salsa de Teriyaki, cacahuete y parmentier fria de aguacate

1. Gambones al curry rojo y arroz tailandés

2. Borracho de lubina y gambones a baja temperatura con esencia de cava

3. Paletilla de cordero confitada al horno con patata caliu

4. Secreto de cerdo Ibérico asado con gratén de patata, jamón y trufa negra

1. Tiramisu veneciano con Baileys

2. Fondant de chocolate con corazón de praliné de avellanas y almendras

3. Aires mediterraneos

Apto para celíacos

Especial Celiacos