Solomillo

Con el nombre ya lo dice todo. En el restaurante Solomillo de Barcelona se sirve esencialmente eso: solomillo de ternera. Carnes de primerísima calidad y de tres razas de vacuno a elegir por el comensal para tener una experiencia gastronómica deliciosa, perfecta para los carnívoros empedernidos. 

En Solomillo el comensal elige hasta el mínimo detalle para garantizar su máximo disfrure según sus gustos. Lo primero es la raza de la vaca. Solomillo dispone de grandes carnes europeas como la norteña Frisian, con un sabor intenso debido a su maduración, o la francesa Salers, que pasta toda su vida en libertad. Sin embargo, su carne de más renombre internacional es la Black Angus de Nebraska, que con la acumulación de grasa natural genera un sabor único. A parte, el visitante elige el peso del corte, el punto de cocción y la guarnición.

Este restaurante está ubicado en el interior del céntrico hotel Alexandra, decorado con una estética moderna, de luces tenues y espacios amplios para generar una sensación de comodidad e intimidad. Solomillo es un local de dos plantas, en la de arriba encontramos la brasería y en la de abajo una xarcutería, para comprar y llevarse a casa los mejores embutidos y carnes de la tierra.