Restaurante Barcelona / Ikibana - Born / Carta
Apto para celíacos Vegetariano Judías verdes de soja con sal Maldon
Vegetariano Ensalada de 5 tipos de algas con salsa miso
Ensalada de marisco variado (vieira, calamar, bogavante, langostino) sobre un mezclum con salsa Ikibana
Atún macerado con lima, cebolla, cilantro, shichimi y leche de coco
Pescado blanco macerado con lima, cebolla, cilantro y shichimi
Salmón macerado con lima, cebolla, cilantro, shichimi y salsa de maracuyá
Sopa de miso con alga wakame, tofu y cebolla tiernaSopa de miso con alga wakame, tofu y cebolla tierna
Sopa de miso con alga wakame, tofu ahumado, cebolla tierna, setas shimeji y crujiente de pan de especias
Gyozas al vapor rellenas de carne de ternera, cebolla tierna y cilantro con un caldo de dashi y setas shiitake
Tataki de salmón con salsa japonesa
Tataki de atún con salsa japonesa
Langostinos rebozados con panko y salsa yakitori- mandarina
Variado de langostinos con espárragos rebozados con panko y salsa yakitori-mandarina
Relleno de bogavante, pepino y mayonesa picante, envuelto en aguacate
Palmito, aguacate y mayonesa picante, envuelto en picanha de ternera y cebolla crujiente
Relleno de vieira, manzana, crema de queso, cilantro y apio, envuelto en aguacate con mango y mayonesa picante
Salmón, crema de queso y aguacate, envuelto en kiwi
Magret de pato, espárrago con foie mi-cuit envuelto en aguacate, sésamo con cebolla y manzana caramelizada
Crema de queso, fresa, langostino en tempura y salsa teriyaki
Salmón crujiente, mayonesa picante, pepino envuelto en anguila ahumada y salsa Tare
Tempura de langostino, aguacate y mayonesa picante, envuelto en huevas de pez volador
Foie mi-cuit y chips de plátano, envuelto en foie glaseado y caviar de trufa
Tempura de langostinos, pepino y mayonesa picante, envuelto en tataki de atún y aguacate
atún, pescado blanco y papaya envueltos en aguacate, piña caramelizada y jalapeño
cangrejo con mayonesa y aguacate envuelto en salmón
langostinos en tempura, mayonesa picante, tobikko, envuelto en salmón soasado y cebolla caramelizada
Spicy maguro, lollo rosa, envuelto en aguacate, sésamo tostado y salsa shojin
salmón, aguacate , cebolla y manzana caramelizada
Maki de atún tempurizado, tartar de atún, fresa, palmito y jalapeño
Futtomaki vegetariano, mayonesa de wasabi con guacamole y alga goma wakame
Maki tempurizado con tartar de salmón, crema de queso y salsa Tare
(sin arroz), de atún picante con espárragos verdes crujientes y salsa Ponzu
salmón con aguacate, queso crema, cebolla, rebozado en panko con salsa Ponzu
De atún y papaya
De atún picante, cebollino y aguacate
relleno de toro, jengibre, cebollino y salsa de coco-Oporto
Relleno de una explosiva mezcla crujiente, mayonesa picante y cebollino, envuelto en salmón y salsa Teriyaki
Relleno de anguila, envuelto en salmón y salsa Tare
Relleno de atún picante
Variado de sashimi y nigiris
Variado de Sashimi de atún, salmón y pescado blanco con mango, papaya y pepino
Variado de cortes de Sashimi de Toro con mango, papaya y pepino
Variado de Sushi y Sashimi (28 piezas) Sashimi de atún, salmón y pescado blanco Ikibana, Ipanema y Carnaval Uramaki Maki Bubaloo Morango
Variado de Sushi y Sashimi (56 piezas) Sashimi de atún, salmón y pescado blanco Birimbau, Tataki y Wagyu Uramaki Maki Hokkai y Tatemaki Samba Tropical
Bol de arroz
Fideos Soba salteados con pollo, vegetales y salsa japonesa
Vegetariano Fideos con variedad de vegetales y salsa yakisoba
Arroz salteado con gambas, calamar, vegetales, palmito, coco tostado, lima y salsa Yakimeshi
Arroz salteado con pollo, vegetales, palmitos, coco tostado, lima y salsa yakimeshi
Fideos Udon, variedad de vegetales, kimchi, picanha de ternera y salsa yakisoba
Fideos Udon, variedad de vegetales, gambas, calamar y salsa yakisoba
Vegetariano Fideos Udon, variedad de vegetales y salsa yakisoba
Lomo de salmón a la plancha, verduras grilladas y salsa teriyaki
Entrecot de Wagyu, puré de yuca y celeri, crujiente de alga wakame y salsa de pimienta negra
Hamburguesa de ternera de Wagyu, chips de yuca y salsa de mayonesa de curry
Con salsa criolla, puré de patata y tierra de especias
