Hydrogen (Hotel Barceló Sants)

1. Croquetas de sepia con un toque de romesco

(2 unidades)

2. Buñuelos con explosión de carabinero

3. Las patatas bravas del Barceló Sants

4. Jamón ibérico con pan de cristal y tomate de colgar

1. Ensalada de verdes con micromézclum y brotes

2. Gazpacho Andaluz con su guarnición tradicional y jamón ibérico

3. Vieiras con guacamole, polvo de quicos y caviar de aceite de arbequina

4. Verduritas de temporada salteadas con aceite de oliva Bio dinámic

5. Bocado de temporada

'Pregunte a nuestro maître'

1. Merluza de pincho con mahonesa de yuzu y ensalada de tomate de la huerta

2. Ventresca de atún embotada con verduritas perfumadas al chardonnay

3. Arroz de pescadores

 (Mínimo 2 pax)

4. Mar y montaña de 'peus de porc' deshuesados con carabinero

1. Chocolate cremoso en galleta de frutos rojos del bosque

2. Panna cotta de coco y pasión con crujiente de chocolate negro

3. Sopa de fresones con sorbete de lima y albahaca

4. Bizcocho de aceite con aroma de naranja y sorbete de mandarina de Sóller

5. Ensalada de frutas al aroma de lima verde