Restaurant Barcelona / Ziryab Tapas Fusión / Carta
de la Costa Salvatge de l'Escala, Empordà (4 unitats)
Vegetarià
4 unitats
Pa de vidre amb salmó fumat i olivada (4 unitats)
Pa de vidre amb sobrassada i mel (4 unitats)
Fruits secs, olives i formatgets marinats. Tapa o ració
Llonganissa, xoriço, espatlla i fuet
farçida amb mi-cuit d'ànec i reducció de Xerès i gerds (4 unitats)
Amb tomàquet i alfàbrega
Amb tàperes, maduixes i vinagreta de Mòdena
Amb tamarinde, cogombre, magrana fresca i olives
Amb salsa de 7 espècies
de cigrons amb oliva negra
tipus iogurt
amb taronja i rave picant
crema d'albergínia fumada
Picant Vegetarià
crema de pebrot vermell picant amb nous
amb bacó (4 unitats)
farcits de formatge de cabra i herbes de Provença (4 unitats)
Gra de blat rústic partit amb figues rostits, feta, romaní i un toc de picant
amb albergínia i albercocs rostits
marinat en gingebre i pebre vermell i acompanyat d'espàrrecs (carn Halal)
Amb reducció de la cervesa palestina artesanal 'Taybeh'
amb oli d'oliva de tòfona negra
Arrebossades en blat de moro amb el seu confitura
