RíasKRU

1. Anxoves en salaó fumades, amb pebrot rostit i formatge manxec

Per Unitat

2. Croquetes de gamba i cranca

Per unitat

3. Pernil Ibèric de Bellota Gran reserva

4. Sopa de peix i marisc

5. Llamant en amanida de mango i alvocat

6. Caneló llarg de cranca

1. Ostra Gallega

Per Unitat

2. Cloïssa de Carril viva

100gr

3. Cloïsses a la marinera

4. Canyetes cuites

100gr

5. Camaró de la Ria

100gr

6. Percebes gallecs de Roncudo a Corne, de Laxe, de Cadeira

s/m

7. Espardenyes a la planxa

8. Navalles de Rodes a les Illes Cíes a la planxa

4 unitats

9. Zamburinya a la planxa

4 unitats

10. Gamba vermella del Mediterrani XXL a la planxa (min 50gr)

100gr

11. Escamarlan mitjana gallega de 100/120gr

100gr

12. Nècora gallega cuita

100gr

13. Llamàntol del Cantàbric a la planxa o allada

100gr

14. Llamàntol del Cantàbric a l'all

100gr

15. Llagosta del Mediterrani a la planxa

100gr

16. Llagosta del Mediterrani a l'all

100gr

1. Arròs amb cloïsses

2. Arròs caldós amb nècora de les Ries

3. Arròs melós amb bolets de temporada i formatge gorgonzola

1. Kocotxes de lluç al pil-pil

2. Lubina salvatge al forn

3. Lubina salvatge a la planxa

4. Tronc de turbot Cantàbric brasa a la donostiarra

5. Llom de turbot Cantàbric al forn

6. Llom de turbot Cantàbric a la planxa

7. Llom de turbot Cantàbric a la donostiarra

8. Rodaballito salvatge fregit

1. Ostres Franceses Nº2

Al natural. 5,5€

Amb salsa ponzu i ous de salmó. 5,8€

Amb salsa kimchi. 5,8€

Amb llet de tigre d'ají groc i lulo. 5,8€

2. Navalla de les Illes Cíes amb miso blanc i all negre

Per unitat

3. Zamburiña amb emulsió de pastanaga, cafè i pinyons

Per unitat

1. Carpaccio de tonyina bou amb alvocat, pistatxo i rave picant

2. Ceviche de peix blanc, mandarina xinesa i iuca

3. Tiradet de llobarro i gambetes a l'all

4. Bonic en escabetx de ceba i safrà

5. Sashimi selecció KRU de 12 peces (dues de cada)

Lubina - Calamar - Salmó - Bonítol - Llom de tonyina - Tonyina toro

1. Tàrtar de tomàquet

2. Tàrtar de tonyina Bluefin i peix blanc

3. Tàrtar de wagyu

4. Tàrtar de llamàntol del Cantàbric

1. Nigiri de calamar i miso negre

Per unitat

2. Nigiri de gambetes vermelles i nori

Per unitat

3. Nigiri de tonyina toro

Per unitat

4. Gunkan de tonyina i bitxo

Per unitat

5. Nigiri d'anguila

Per unitat

6. Nigiri de wagyu soasat i foie

Per unitat

1. Xai rostit a baixa temperatura, farigola i celery fumat

2. Entrecot de wagyu japonès A5 Kagoshima

100gr

3. Wagyu a la brasa