Restaurant Barcelona / Minyam
Adreça: Carrer de Pujades, 187 (Barcelona). Entre Pallars i de Llull Zona: Poblenou. Preu: Entre 25-35 Euros (Preu mitja 20 €) Cuina: Arrossos, Paella, Mediterrània, Creativa Horari: Avui Divendres, Dinar: 13:00h -17:00h. Sopar: 20:00h - 02:30h. veure més horaris
Minyam era el nom d'una exquisida salsa del xef Hug Pla que avui nomena el seu restaurant de cuina mediterrània, al barri del Poblenou, a Barcelona.
En Minyam gaudirem d'una cuina fresca i creativa amb nous sabors afegits pel xef en plats de sempre, en una carta variada. Una de les creacions del xef Hug és el Vulcanus: un fumador d'acer en format de campana oberta a l'extremitat que és usat per tapar els arrossos durant la seva preparació, per accentuar el gust a través de les seves pròpies emanacions.
Ubicat en un ampli espai, on un dia va estar al bar Cisco, Minyam compta amb una moderna barra que divideix l'ambient atenent als dos costats: barra i menjador. La decoració és actual amb miralls, mobiliari de fusta, prestatgeries per a les ampolles i cortines de color carmí, elements que associats a les parets de maó i les antigues columnes de ferro confereixen aires industrials al local.
Plats: Favetes i carxofes amb pèsols, espàrrecs, salicòrnia ficoide glacial, wakame i crema de patata a l'oli d'oliva i flors. Carxofes fregides amb velouté de cloïsses. Sepia a la planxa amb espàrrecs, tomàquets i allioli negre. Arròs fosc Vulcanus amb pebrots, ceba, bolets, navalles i bacallà.
Ambient: Actual. Característiques: Obert diumenge, Cuina Non Stop. IDEAL_PARA: Per amics, Per a grups, Per a famílies.
