Restaurant Barcelona / Giorgio Barcelona / Carta
Enciam seleccionat amb pollastre a la planxa, pastanaga, parmesà en làmines i salsa Cèsar
Enciam seleccionada amb rúcula, formatge mozzarella de búfala, oli d'alfàbrega i tomàquets sicilians dolços
Selecció de verdures de camp, bresaola, formatge de cabra, poma, cebetes caramel·litzades, vinagreta, mel, mostassa i nous
Pa torrat amb concassé de tomàquets cherry, all i alfàbrega (3 unitats)
Formatge provolone DOP en cistella de pa casolà amb tomàquet cherry i orenga
Selecció d'entrants mixtes de mar i terra
Ceviche de daurada marinat amb Lima, coriandre i verdures
Carpaccio de tonyina amb oli de Romaní i all
Carpaccio de peix espasa amb reducció de fruita de la passió
Carpaccio de vedella amb ruca i làmines de parmesà
Tàrtar de tonyina amb salsa de soja i alvocat
Vieires gratinades al forn amb pa ratllat i eriçons de mar, 3 unitats
Soute de musclos amb all i julivert
Tallarines fins frescos amb salsa de tomàquet fresc i alfàbrega
Pasta fresca amb salsa pesto d'alfàbrega, tomàquets cherry i formatge provola fumat
Pasta farcida de peix blanc amb Gambes marinats amb llimona
Pasta curta ampla amb tomàquets cherry, amb llamàntol fresc
Macarrons amb salsa piccante, bitxo i all
Arròs amb ceps i tòfona
Fettuccine a la papillota amb salsa de tomàquets, marisc fresc, alfàbrega
Lasanya amb salsa de tomàquet, formatge mozzarella, salcicha, albergínies i carbassó
Espaguetis amb salsa de cloïsses
Arròs amb salcicha italiana i carxofes
Tallarines amb salsa bolonyesa
Espaguetis negres amb gambes i taronges
Costelles de Xai amb purea de patates aromatitzada amb tòfona negra
Entrecot tallat estil italià amb rúcula i làmines de parmesà
Filet a la planxa
Filet a la planxa amb salsa de pebre verd
Tonyina poc fet a la planxa en crosta de Sèsam, amb salsa de soja
Salmó a la planxa amb salsa de vodka
Bacallà preparat a baixa temperatura amb cítrics, espinacs i panses
Calamars gratinat al forn amb pa ratllat i formatge parmesà
Fregit de calamarsets
Salsa de tomàquet, all, anxoves, tàperes i orenga
Salsa de tomàquet, mozzarella i alfàbrega
Salsa de tomàquet, mozzarella, anxoves i orenga
Salsa de tomàquet, mozzarella, anxoves, parmesà, all i ametlles
Salsa de tomàquet, mozzarella i pernil dolç i xampinyons
Salsa de tomàquet, provola fumada, anxoves, cebes i orenga
Mozarella, emmental, tomàquets i albergínies
Salsa de tomàquet, mozzarella, pernil dolç, carxofes i salami Napoli
Mozzarella, emmenthal, gorgonzola i parmesà
Salsa de tomàquet, mozzarella, pernil dolç, carxofes, xampinyons i olives negres
Salsa de tomàquet, mozzarella, albergínies fregides i formatge ricota fresca
Salsa de tomàquet, mozzarella, salami picant, olives i bitxo
Salsa de tomàquet, mozarella de búfala en cru, pernil de Parma, ruca i làmines de formatge parmesà
Salsa de tomàquet, mozzarella, albergínies, carbassó, xampinyons, tomàquets i espinacs
Mozzarella de búfala, tomàquets i alfàbrega
Mozzarella de búfala, formatge gorgonzola dolç, salmó fumat, rúcula i ametlles
Mozzarella, tomatitots, mota, bolets i làmines de parmesà
Mozzarella de búfala, pernil dolç, xampinyons i nata
Salsa de tomàquet, mozzarella, ricota i pernil dolç
Salsa de tomàquet, mozzarella, xampinyons, pernil dolç i emmenthal
Burrata, pernil dolç, bolets i tomàquets
Mozzarella de búfala, tomàquets, xicoira, mota i làmines de parmesà
Salsa de tomàquet, selecció de fruits del mar amb salsa d'all i julivert
Salsa de tomàquet, mozzarella, bacó, xampinyons i ou
Salsa de tomàquet, mozzarella, pernil dolç i pinya
Salsa de tomàquet, mozzarella, carn picada i làmines de parmesà
Mozzarella de búfala, pinyons, bolets, salsa de tòfona i oli d'tòfona blanca.
Salsa de tomàquet, mozzarella, albergínies, alfàbrega i làmines de parmesà
