Restaurant Barcelona / Ébano / Carta
Rotllets de pa hindú farcits amb tendres trossets de pollastre tandoor, ou, tomàquet i ceba. S'acompanya amb salsa de menta i salsa de chili dolç
Empanada fina i cruixent de l'Índia, farcida de verdures. S'acompanya amb salsa de menta i salsa de chilli dolça
Empanada fina i cruixent de l'Índia, farcida de carn. S'acompanya amb salsa de menta i salsa de chilli dolça
Barreja de verdures en tempura. S'acompanya de salsa de menta i salsa de chilli dolça
Braves de la casa
Cruixent de llenties acompanyat amb guacamole
Gambes en tempura servides amb chutney de menta i salsa de chilli dolça
Deliciós puré de cigrons amb suc de llimona, pasta de llavors de sèsam i oli d'oliva
Verdures fresques saltejades amb suaus espècies de l'Índia servides amb una fina salsa de menta
Aletes de pollastre marinades en masala tandoor i fetes al forn, acompanyades amb salsa de chilli dolç i salsa de mostassa i mel
Rotllets de verdura rostits i arrebossats en cervesa i acompanyats amb chutney de menta i salsa de chilli dolça
Crema d'alvocat i pollastre servida en un niu cruixent de iuca
Pernil d'ànec amb taronja en un llit de mesclum d'enciams amb tomàquet cherry, pinyons i vinagre de mòdena
Mesclum d'enciams amb pinyons i formatge de cabra fos
Trossets de formatge brie, bacallà i confitura de tomàquet en un bouquet d'enciams i fulles
Barreja d'amanides amb pipes i alvocat amanit amb vinagre de mostassa i mel
Amanida del temps amb cogombre i ceba servida en una salsa de menta i iogurt
Amanida d'espinacs amb mango, pernil d'ànec, formatge de cabra i nous, amanit amb vinagre de mostassa i mel
Tomàquets arrebossats amb formatge grec i acompanyats amb guacamole i amanida
Típic estofat indi de vedella de la regió de Kashmir acompanyat d'arròs basmati o pa naan
Arròs basmati cuinat al vapor amb safrà i espècies de l'Índia servit amb pollastre i acompanyat amb salsa de iogurt i cogombre
Arròs basmati cuinat al vapor amb safrà i espècies de l'Índia servit amb verdures i acompanyat amb salsa de iogurt i cogombre
Arròs basmati cuinat al vapor amb safrà i espècies de l'Índia servit amb xai i acompanyat amb salsa de iogurt i cogombre
Arròs basmati cuinat al vapor amb safrà i espècies de l'Índia servit amb vedella i acompanyat amb salsa de iogurt i cogombre
Arròs basmati cuinat al vapor amb safrà i espècies de l'Índia servit amb gambes i acompanyat amb salsa de iogurt i cogombre
Excepcional plat de pollastre tandoor cuinat amb salsa de nata i tomàquet acompanyat d'arròs basmati o pa naan
Des del sud de l'Índia el nostre xef els hi prepara la recepta típica de panga amb una salsa a base de suaus espècies acompanyat d'arròs basmati o pa naan
Suculents i suaus daus de xai acuradament fumats al forn tandoor i acompanyat d'arròs basmati o pa naan
Suau cuixa de pollastre rostida al tandoor i servit amb pa naan o arròs basmati
Plat típic de Kashmir compost de patata farcida de pollastre fumat, fruits secs i formatge fos
Remenat de xampinyons amb espinacs enriquit amb fulles de fenigrec. S'acompanya amb arròs basmati o pa naan
Espinacs amb formatge fresc indi acompanyat d'arròs basmati o pa naan
Puré de formatge fresc a l'estil indi acompanyat d'arròs basmati o pa naan
Gambes al curri amb una cremosa salsa de Kerala a base de coco acompanyat d'arròs basmati o pa naan
Hamburguesa de 150 grams acompanyada de cèrcols de ceba en tempura, daus de patates, bacó i salsa tàrtara
Hamburguesa amb formatge fos, bacó, tomàquet a rodanxes, enciam, ceba fresca, maionesa i patates fregides
Hamburguesa amb formatge de cabra, tires de pernil serrà, tomàquet i salsa tàrtara
Embolicat en tortillas de farina de blat, gall dindi a talls, formatge en tires, tomàquet a daus, enciam i les nostres salses
Sucoses tires de pollastre amb guacamole, combinació de formatges, enciam, tomàquet i les nostres salses
El nostre dolç de llet banyat en xarop de canyella
Típic pastís hindú feta de pastanaga
Cruixents triangles farcits de xocolata negra
Deliciós i cremós iogurt casolà amb mango
