Ébano

1. Kati Roll

Rollitos de pan hindú rellenos con tiernos trocitos de pollo tandoor, huevo, tomate y cebolla. Se acompaña con salsa de menta y salsa de chili dulce

2. Samosas (verduras)

Empanada fina y crujiente de la India, rellena de verduras. Se acompaña con salsa de menta y salsa de chilli dulce

3. Samosas (carne)

Empanada fina y crujiente de la India, rellena de carne. Se acompaña con salsa de menta y salsa de chilli dulce

4. Pakora de verdura

Mezcla de verduras en tempura. Se acompaña de salsa de menta y salsa de chilli dulce

5. Patatas bravas

Bravas de la casa

6. Pappad

Crujiente de lentejas acompañado con guacamole

7. Pakora de gambas

Gambas en tempura servidas con chutney de menta y salsa de chilli dulce

8. Hummus con pan de pita

Delicioso puré de garbanzos con zumo de limón, pasta de semillas de sésamo y aceite de oliva

9. Tawa shubzi

Verduras frescas salteadas con suaves especias de la India servidas con una fina salsa de menta

10. Alitas de pollo

Alitas de pollo marinadas en masala tandoor y hechas al horno, acompañadas con salsa de chilli dulce y salsa de mostaza y miel

11. Rollitos de verdura

Rollitos de verdura asados y rebozados en cerveza y acompañados con chutney de menta y salsa de chilli dulce

12. Guacamole dip

Crema de aguacate y pollo servida en un nido crujiente de yuca

1. Ensalada de jamón de pato

Jamón de pato con naranja en un lecho de mezclum de lechugas con tomate cherry, piñones y vinagre de módena

2. Ensalada tibia

Mezclum de lechugas con piñones y queso de cabra fundido

3. Ensalada Bollywood

Trocitos de queso brie, bacalao y confitura de tomate en un bouquet de lechugas y hojas

4. Ensalada Ébano

Mezcla de ensaladas con pipas y aguacate aliñado con vinagre de mostaza y miel

5. Ensalada hindú

Ensalada del tiempo con pepino y cebolla servida en una salsa de menta y yogur

6. Ensalada de espinacas

Ensalada de espinacas con mango, jamón de pato, queso de cabra y nueces, aliñado con vinagre de mostaza y miel

7. Tomates verdes fritos

Tomates rebozados con queso griego y acompañados con guacamole y ensalada

8. Gost vindaloo

Típico estofado indio de ternera de la región de Kashmir acompañado de arroz basmati o pan naan

1. Biryani de pollo

Arroz basmati cocinado al vapor con azafrán y especias de la India servido con pollo y acompañado con salsa de yogur y pepino

2. Biryani de verduras

Arroz basmati cocinado al vapor con azafrán y especias de la India servido con verduras y acompañado con salsa de yogur y pepino

3. Biryani de cordero

Arroz basmati cocinado al vapor con azafrán y especias de la India servido con cordero y acompañado con salsa de yogur y pepino

4. Biryani de ternera

Arroz basmati cocinado al vapor con azafrán y especias de la India servido con ternera y acompañado con salsa de yogur y pepino

5. Biryani de gambas

Arroz basmati cocinado al vapor con azafrán y especias de la India servido con gambas y acompañado con salsa de yogur y pepino

6. Pollo tikka masala

Excepcional plato de pollo tandoor cocinado con salsa de nata y tomate acompañado de arroz basmati o pan naan

7. Pescado masala

Desde el sur de la India nuestro chef les prepara la receta típica de panga con una salsa a base de suaves especias acompañado de arroz basmati o pan naan

8. Cordero Tikka

Suculentos y suaves dados de cordero cuidadosamente ahumados al horno tandoor y acompañado de arroz basmati o pan naan

9. Pollo Tandoori

Suave muslo de pollo asado al tandoor y servido con pan naan o arroz basmati

10. Patata rellena de pollo ahumado

Plato típico de Kashmir compuesto de patata rellena de pollo ahumado, frutos secos y queso fundido

11. Khumb palak methi masala

Revuelto de champiñones con espinacas enriquecido con hojas de alholva. Se acompaña con arroz basmati o pan naan

12. Palak Paneer

Espinacas con queso fresco indio acompañado de arroz basmati o pan naan

13. Paneer masala

Puré de queso fresco al estilo indio acompañado de arroz basmati o pan naan

14. Nariyal Jhinga

Gambas al curry con una cremosa salsa de Kerala a base de coco acompañado de arroz basmati o pan naan

15. Hamburguesa con tempura de cebolla

Hamburguesa de 150 gramos acompañada de aros de cebolla en tempura, tacos de patatas, bacon y salsa tártara

16. Hamburguesa clásica con queso

Hamburguesa con queso fundido, bacon, tomate en rodajas, lechuga, cebolla fresca, amyonesa y patatas fritas

17. Hamburguesa con queso de cabra

Hamburguesa con queso de cabra, tiras de jamón serrano, tomate y salsa tártara

18. Tortillas de pavo y queso

Envuelto en tortillas de harina de trigo, pavo en lonchas, queso en tiras, tomate en dados, lechuga y nuestras salsas

19. Tortillas de pollo con guacamole

Jugosas tiras de pollo con guacamole, combinación de quesos, lechuga, tomate y nuestras salsas

1. Gulab Jamun

Nuestro dulce de leche bañado en jarabe de canela

2. Halwa

Tipica tarta hindú hecha de zanahoria

3. Samosas de chocolate

Crujientes triángulos rellenos de chocolate negro

4. Yogur casero de mango

Delicioso y cremoso yogur casero con mango

1. Coca Cola

2. Coca Cola Light

3. Fanta Limón

4. Fanta Naranja

5. Nestea

6. Agua (pequeña)

7. Agua (grande)

8. Agua con gas (1/2 litro)

9. Cerveza Heineken