Restaurant Barcelona / China Crown Casa Calvet
Adreça: Carrer de Casp, 48 (Barcelona). Entre Bruc i Roger de Llúria Zona: Eixample Dret. Preu: Entre 25-35 Euros (Preu mitja 30 €) Telèfon de reserves: 930173391 Cuina: Xinesa Horari: Avui Dijous, Dinar: 13:00h -15:30h. Sopar: 20:00h - 23:30h. veure més horaris
Vuit anys separen el dia en què l'equip de l'empresària Maria Li Bao va començar les seves investigacions per rescatar les receptes seculars de la cuina imperial xinesa per introduir-les al sofisticat restaurant China Crown, ubicat a la planta baixa de la Casa Calvet, a l'Eixample de Barcelona.
La proposta del restaurant és oferir plats que fa 400 anys eren exclusius de l'emperador i els seus talls. Per això el xef Tim Wang va recórrer tots els racons de l'antic imperi per recuperar les receptes oblidades i redescobrir ingredients originals. El resultat de l'esforç és una carta molt variada que compta amb plats que representen cada regió que abans formava part de l'imperi xinès. Els comensals podrem triar el menú Ruta de la Seda o el Caja Ànec Imperial o seleccionar els plats a la carta.
La decoració, ideada per l'arquitecta Aurora Gámez, crea un espai exquisit que compta amb diversos objectes provinents de la Xina com llums amb pantalles tèxtils, un doble mirall subtil, gerros de porcellana, vaixelles i vestits imperials perfectament harmonitzats amb les jàsseres de gelosia, els sostres de volta catalana, els esplèndids vitralls i l'ebenisteria de roure creats pel geni Gaudí.
Plats: Bombes de iuca farcides de vedella lleugerament picant. Guisat de secret ibèric en oli de bitxos i soja gratinat amb nyàmeres cruixents. Picantó Kung Pao rostit amb bitxos i anacards amb salsa clàssica kung pao.Coulant de xocolata calenta amb sorbet de mongeta vermella i gerd.
Ambient: Exòtic, Amb encant, Romàntic, Exclusiu, Originals. Característiques: Accés mobilitat reduïda, Accepta tickets, Obert diumenge, Amants del vi, Taules rodones. Grups: Sales privades, Exclusivitat total , Sales grans > 40. IDEAL_PARA: Per amics, Per a famílies, Per a sopars empresa, Per a grups, Per a negocis.
