Restaurant Barcelona / Bao Bar
Adreça: Carrer d' Arimon, 48 (Barcelona). Entre Ciutat de Balaguer i Camp. Zona: St. Gervasi-Bonanova. Preu: Menys de 25 Euros (Preu mitja 20 €) Telèfon de reserves: 930173344 Cuina: Mediterrània, Entrepans, Asiàtica Horari: Avui Dilluns, Dinar: h -h. Sopar: h - h. veure més horaris
El restaurant Bao Bar es troba a la zona alta de Barcelona i porta els entrepans orientals més famosos a la ciutat comtal: els 'bany'. Va ser el xef David Chang al restaurant Momofuku de Nova York qui els va posar de moda i qui els prova es dóna de seguida compte del motiu.
Bao Bar crea aquest tipus d'entrepà elaborat, normalment, amb pa cuit al vapor que sol estar farcit de les millors carns i verdures, al més pur estil oriental. El restaurant acostuma a elaborar-los amb ingredients locals de proximitat per mantenir la seva qualitat. Exceptuant la farina, que la porten directa de la Xina per així preservar l'autenticitat de la base.
Aquest establiment també elabora un altre tipus de plats on manté l'estil i qualitat del reconegut xef que regenta aquest restaurant, Paco Pérez, propietari també del reconegut Miramar. Edamames, frescos ceviches o broquetes per compartir en un local ubicat en el barri de Sant Gervasi.
Plats: Bao de tofu marinat. Bao de porc ibèric, coca del Casar, cansalada i fries. Bao de sobrassada porc negre i formatge Maó. Bao de calamarsets amb ou i bacó. Rabas de calamar fresc. Pop picón. Ceviche vegetal. Broqueta d'aletes de pollastre amb escalivada. Broquetes de milfulls de morú.
Ambient: Actual, Informal, Bé qualitat-preu, Estan de moda. Característiques: Grans xefs (Paco Pérez), Gastrobar, Plats per a celíacs. Menú: Menú migdia. IDEAL_PARA: Per a joves.
