Restaurante Barcelona / Fismuler
Dirección: Carrer del Rec Comtal, 17 (Barcelona). Zona: Centro, Born-La Ribera. Precio: Más de 50 Euros (Precio medio 48 €) Teléfono: 935140050 Comida: De mercado Horario: Hoy Sábado, Comida: 13:30h -16:00h. Cena: 20:00h - 23:30h. ver más horarios
Fismuler aterriza en Barcelona en 2018, después de haber triunfado en Madrid desde 2016. El restaurante mantiene la misma manera de funcionar que su homónimo madrileño, su propuesta se basa en productos de calidad, de mercado, naturales y de proximidad.
Sus artífices son los chefs Patxi Zumárruga, Nino Redruello y Jaime Santianes. Tres amigos que se conocieron trabajando para Ferran Adrià en su famoso restaurante El Bulli. Tras a ver trabajado por separado en distintas ciudades europeas, se reencuentran para sorprendernos con este proyecto.
La carta cambia frecuentemente, y como es de esperar presenta técnicas de alta cocina. Encontramos una muy buena selección de entrantes, carnes y pescados. Y para terminar la experiencia de la mejor manera, nos ofrecen unos postres de elaboración propia, en la que destaca la famosa carta de tres quesos destilados macerados en el propio local.
El local es un espacio moderno de 300 metros cuadrados que lo encontramos en el interior del Hotel REC Barcelona, muy cerca de l’Arc de Triomf. La cocina del restaurante está a la vista, y también disponen de mesas de manera que están pensadas para compartir. Aunque también podemos disfrutar de la experiencia de una manera más íntima, donde el restaurante dispone de mesas más íntimas.
Platos: Dorada semicurada, almendra, uva. Tortilla de bacalao. Arroz meloso de almejas, alcachofas y perejil. Garbanzos salteados con ternera y cigalitas. Corvina a la brasa, kimchi casero y col. Merluza rebozada, ensalada de tomate y comino. Escalope vienés, huevo, trufa. Steak tartar con especias cajún. Tarta de tres quesos.
Ambiente: Están de moda, Actual, Preferidos. Características: Acceso movilidad reducida, Grandes chefs (Patxi Zumárraga, Nino Redruello y Jaime Santianes), Apto para mascotas, Platos para celíacos, Situado en un hotel, Abierto en domingo, Amantes del vino, Mesas redondas, Música y copas (música en directo de miércoles a domingo: 22:30h). Grupos: Salas grandes > 40 (120 pax). Ideal para: Para amigos.
