RESTAURANTE BODEGA 1900

Bodega 1900, la vermutería de Albert Adrià

Dirección: Carrer de Tamarit, 91 (Barcelona). Entre Paral·lel y Floridablanca.
Zona: Eixample Esquerre.
Precio: Entre 20-30 Euros (Precio medio 25 €)
Teléfono: 933 252 659
Comida: Embutidos, Tapas, Ibéricos
Horario: De martes a sábado de 13-22:30h.
Cerrado: Domingo. Lunes.

Comentario:

La tradición del vermut de los domingos, signo de identidad de nuestra cultura, ha sido la inspiración del incansable Albert Adrià para abrir, en septiembre del 2013, Bodega 1900. Uno de los seis locales que el prestigioso chef catalán tiene en el barrio de Poble Sec de Barcelona.

Ubicado justo enfrente del Tickets, en un edificio construido, cómo no, en 1900, el nuevo proyecto del chef recupera las recetas tradicionales populares en las vermuterías de principios del siglo XX y ofrece una carta elaborada con materia prima seleccionada con rigor en la que encontraremos salazones, confitados, escabeches, ahumados, conservas, embutidos y quesos, cocina al carbón… siempre desde una perspectiva muy personal y, como siempre, innovadora.

El espacio recrea con gracia una auténtica taberna que podría perfectamente existir de toda la vida. Mesas de mármol y sillas antiguas, camareros uniformados, mostrador/barra a la vista, suelos de baldosas… Sin duda, un magnífico viaje al pasado.

Platos: Algas crujientes. Cortezas de cerdo gigantes con especias picantes. Gambas de Tarragona hervidas. Aceitunas esferificadas. Ostras Gillardeau nº5. Empanadilla de cochinillo. Caballa ahumada. Mejillones en escabeche rojo. Ventresca de atún confitada en salsa catalana. Jamón Joselito. Quesos manchegos. Ensalada de tomate al natural. Mollete de calamares picantes.

Ambiente: Informal, Tradicional.
Tarjetas: Mastercard, Visa, Servired.

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TRANSPORTE Y CERCA DE

Metro: Poble Sec (L3)
Parking: Tamarit, 95
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