Restaurante Barcelona / Blau Bcn / Carta
(Unidad).
Cortada a mano.
Con bechamel trufada y queso Comté.
Con queso brie soasado y canónigos.
Con pimientos.
Con aceite de albahaca y apio.
Queso de cabra, vinagre de avellana y menta.
Cogollos, pollo cocido a baja temperatura y pecorino.
Con aceite de jengibre y aguacate.
Con crema de puerros y puntas de espárragos.
Con tomate a la antigua, picado de alcaporras y tomate seco.
Con su relleno de Brie y trufa.
Con cremaza de patata y salsa Gamacha.
Entrecot de vaca vieja con mostaza y cebollas encurtidas.
Con queso Comté, cebolla y patatas confitadas.
De setas de temporada y trufa.
Afinados catalanes y franceses.
La célebre de Marc.
Con coulis de frutos rojos y crumble.
Con espuma de coco y sorbete de mandarina.
Con helado de limón y manzana ácida.
De Begur.
Artesanas elaboradas con cacao amargo.
