Restaurant Barcelona / Blau Bcn / Carta
(Unitat).
Tallada a mà.
Amb beixamel trufada i formatge Comté.
Amb formatge brie soasado i canonges.
Amb pebrots.
Amb oli d'alfàbrega i api.
Formatge de cabra, vinagre d'avellana i menta.
Cogollos, pollastre cuit a baixa temperatura i pecorino.
Amb oli de gingebre i alvocat.
Amb crema de porros i puntes d'espàrrecs.
Amb tomàquet a l'antiga, picat de alcaporras i tomàquet sec.
Farcit de Brie i tòfona.
Amb cremaza de patata i salsa Gamacha.
Entrecot de vaca vella amb mostassa i cebes adobades.
Amb formatge Comté, ceba i patates confitades.
De bolets de temporada i tòfona.
Afinats catalans i francesos.
La cèlebre de Marc.
Amb coulis de fruits vermells i crumble.
Amb escuma de coco i sorbet de mandarina.
Amb gelat de llimona i poma àcida.
De Begur.
Artesanes elaborades amb cacau amarg.
