Vibra Speakeasy

1. Dumplings cruixents

farcits de formatge i confitura de pebrots (3 uts)

2. Croquetes artesanes de pernil ibèric

3 u.

3. Braves

by vida Mona

4. Braves amb porxetta

allioli de rostit i el seu suc

5. Verdures de temporada

amb romesco de la casa

6. Albergínia rostida

amb mel de canya i iogurt cítric

7. Milfulls de moniato

amb quinoa vermella i escuma de remolatxa

8. Burrata amb carpaccio

de carbassó a la llimona, pesto de tomàquet sec i ruca

9. Crema de porros

amb perles d'oli i ous d'areng fumat

10. Aletes de pollastre glacejades amb kimchee agredolç

11. Gambes a l'all

al seu suc amb mini patates

12. Amanida d'alvocat

amb cherrys, poma i vinagreta de cacauet

13. Carpaccio de vedella

amb ruca, parmesà i vinagreta de tòfona

14. Raviolis casolans

ricotta i espinac, tomàquet confitat i crema d'albergínia

15. Risotto de bolets

variades amb parmesà

16. El nostre Pa amb tomàquet

17. Crestes

estil thai de gambes o de verdures (3 un.)

1. Tàrtar de tonyina

bluefin amb salsa de ponzu

2. Pop a la planxa

amb patata amanida, api adobat i maionesa de pebre vermell

3. Brioix de galta

de vedella basca amb tòfona

4. Hamburguesa de vedella en pa artesà amb formatge Idiazábal, ruca i ceba caramel·litzada

5. Presa de vaca Txogitxu

a pes amb guarnició a escollir (patates fregides, mongetes tendres o amanida)

Preu per 100 grs

1. La Nòrdica

de salmó fumat, alvocat, ruca, cogombre adobat i crema fresca amb herbes

2. La Healthy

de ruca, tomàquet madur, burrata i pesto genovès

3. La Pastrami

de pastrami fumat, formatge fos, tomàquet i ruca

1. La nostra versió extra llaminera del cheesecake

2. Struddle

cruixent de poma reinata amb coulís de maracuià

3. Cremós de xocolata 72% amb perles cruixents

1. Escurça atrevit

verdejo, Roda

Ampolla - 22€

Copa - 6€

2. Mona Suzie

malvàsia, Empordà

Preu ampolla - 26€

Preu copa - 6€

3. L' Apical Methodic

xarel lo vermell, Penedès

Preu ampolla - 28€

Preu copa - 7€

4. Paco i Lola albariño, Rias Baixas

5. Gaia sauvignon blac, Penedès

6. Augustus chardonnay, Penedès

7. Bouchard Pouilly Fuisse-Maconnaise

Maconnaise chardonnay, Borgonya.

1. Li Petit Frechy Rose

França

Preu ampolla - 24€

Preu copa - 5€

2. Jean Leon rosé

Penedès

Preu ampolla - 28€

Preu copa - 7€

3. Studio by Miraval

Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negra, Cins, Provença

1. Mono Marc

garnatxa, Empordà

Preu ampolla - 24€

Preu copa - 6€

2. Karma de Drac

cupatge, Montsant

Preu ampolla - 26€

Preu copa - 7€

3. Tarsus Cinquena Criança

ull de llebre, Ribera del Duero

Preu ampolla - 30€

Preu copa - 9€

4. Gomez Cruzado Reserva

ull de llebre, Rioja

5. Formiga de vellut garnatxa, carinyena i syrah, Priorat

6. El Puntit ull de llebre, Rioja

7. Pagament de fontcoix

ull de llebre, Ribera del Duero.

1. Terrer de la creu

Macabeu/Xarel lo/ Parellada, Cava

Preu ampolla - 24€

Preu copa - 7€

2. At Roca Rosat Reserva

Macabeu / Garnatxa, Cava

3. Mil·Lenni Reserva Maria Rigol Ordi

brut nature - xarel·lo vermell, Penedès

Preu ampolla - 32€

Preu copa - 9€

4. Elisenda Loxarel Reserva Rosat

brut nature - Parellada / Xarel·lo vermell, Clàssic Penedès

5. Recaredo Terrers Bn Gran Reserva

Xarl·lo, Macabeu i Monastrell, Corpinnat

6. Mumm Grand Cordon

Chardonnay, Pinot Meunier i Pinot Noir, Champagne

7. Mumm Grand Cordon Rose

Chardonnay, Pinot Meunier i Pinot Noir, Champagne

8. Taiitinger Brut Reserva

Chardonnay, Pinot Meunier i Pinot Noir, Champagne

1. Estrella damm

33cl

2. Free Damm

33cl

3. Voll damm

33cl

4. L´Ippa Artesanal

1. Sangria de vi negre

Copa 6.50€

Gerra 23€

2. Sangria de cava

Copa 7€

Gerra 23€

1. CARAMEL ESPRESSO MARTINI

Vodka absolut · cafè espresso · xarop de caramel salat · bitter de xocolata

2. SPICED ROSES

Whisky jameson · Four roses small batch · bitter de xocolata · xarop de gingebre

3. HIBISCUS MARGARITA

Tequila blanc macerat amb hibisc · triple sec · llima · sucre

4. GAUDÍ

Beefeater dry gin ∙ suc de nabiu ∙ suc de llimona ∙ xarop de gingebre ∙ menta i cogombre ∙ blue curaçao float

5. BLACKBERRY DARK AND STORMY

Ron havana club 5 · móra · ginger beer · llima

6. MEZCAL NEGRONI

Mescal ∙ campari · vermut Petroni vermell

7. HEMINGWAY

Bourbon Four roses · vi negre · llimona · sucre · Clara d'ou

8. DEAD SOUP

Seagram's dry gin · Tequila reposat · calvats · móra · xarop de carbó

9. MOCKTAIL MÀNEC

Mànec ∙ àloe vera ∙ sucre liquid ∙ menta ∙ soda

10. XARXA TIDE

Maduixa puree ∙ nabiu ∙ ginger ∙ llimona

11. APPLE PEU

Suc de poma ∙ xarop d'alfàbrega ∙ llimona

12. LLIMONADA CASOLANA

Clàssica, gingebre o mango