Restaurante Barcelona / Vibra Speakeasy / Carta
rellenos de queso y confitura de pimientos (3 uds)
3 uds.
by vida Mona
alioli de rustido y su jugo
con romesco de la casa
con miel de caña y yogur cítrico
con quinoa roja y espuma de remolacha
de calabacín al limón, pesto de tomate seco y rúcula
con perlas de aceite y huevas de arenque ahumado
glaseadas con kimchee agridulce
en su jugo con mini patatas
con cherrys, rabanitos y vinagreta de cacahuete
con rúcula, parmesano y vinagreta de trufa
ricotta y espinaca, tomate confitado y crema de berenjena
variadas con parmesano
estilo thai de gambas o de verduras (3 un.)
bluefin con salsa de ponzu
con patata aliñada, apio encurtido y mayonesa de pimentón
de ternera vasca con trufa
en pan briox artesano con queso y patatas crujientes
a peso con guarnición a elegir (patatas fritas, judías verdes o ensalada)
Precio por 100 grs
de salmón ahumado, aguacate, rúcula, pepino encurtido y crema fresca con hierbas
de rúcula, tomate maduro, burrata y pesto genovés
de pastrami ahumado, queso fundido, tomate y rúcula
Nuestra versión extra golosa
crujiente de manzana reinata con coulís de maracuyá
72% con perlas crujientes
Verdejo, Rueda
Botella - 22€
Copa - 6€
Malvasia, Empordà
Botella - 26€
Xarel lo vermell, Penedés
Botella - 28€
Copa - 7€
Albariño, Rias Baixas.
Garnatxa/ Viognier, Priorat.
Chardonnay, Borgoña.
Maconnaise chardonnay, Borgoña.
Francia
Botella - 24€
Copa - 5€
Penedés
Cabernet, Garnatxa Negra, Cins, Provenza.
garnatxa, Empordà
cupatge, Montsant
tempranillo, Ribera del Duero
Botella - 30€
Copa - 9€
tempranillo, Rioja
garnatxa, carinyena i syrah, Priorat.
tempranillo, Rioja.
tempranillo, Ribera del Duero.
Macabeo/Xarel lo/ Parellada, Cava
Macabeo / Garnacha, Cava
brut nature - xarel·lo vermell, Penedés
Botella - 32€
brut nature - Parellada / Xarel·lo vermell, Clàssic Penedés
Xarl·lo, Macabeu i Monastrell, Corpinnat
Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir, Champagne
33cl
Copa 6.50€
Jarra 23€
Copa 7€
Jarra 25€
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Fresa ∙ arándano ∙ jengibre ∙ limón
Zumo de manzana ∙ sirope de albahaca ∙ limón
Clásica, jengibre o mango
