Tram-Tram

1. Terrina de foie feta a casa.

Ració petita 3/4.

2. Ostres de Pléiade Poget, Normandia

Al natural 4,00 €. i "Bloddy Mary" 5,00 €.

3. Navalles gallegues de busseig

glacejat de camamilla amb avellana.

4. Tàrtar de gambes de Palamos

amb alvocat i duxelle de ceps.

5. Saltejat de rossinyols amb botifarra de perol

de Can Rovira de Segas.

6. Truita gitana (oberta) de bolets de tardor

7. Truita gitana de bacallà

amb pebrots de padron i piparres.

1. Cassoleta de durícies i peu de vedella

amb cigrons.

2. Cremós de bolets amb ou a 62º i aire de farigola

1. Arròs melós de llamàntol, sípia...

(2 pers.)

2. Calamar de potera

Amb el seu farciment i arròs venere.

3. Bacallà amb ratatull

el seu pil-pil i oli d'alfàbrega.

1. Arròs de colomí a la llauna amb bolets del temps

2. Caneló de pintada, beixamel trufada, suc de rostit

3. Garrí DO Segòvia amb gratén de patates

4. Fondant de xai de llet del Pirineu

amb saltat de cereals i bolets.

1. Gelat de formatge fresc, carbassó i tomàquet a la vainilla

2. Babà al rom

amb pinya confitada i chantilly de vainilla.

3. Figues

amb escuma de romaní cremada.

4. Préssec de vinya

rostit amb gelat de canyella.

5. Coulant de xocolata

amb gelat de canyella i crema de cafè.

1. Terrina de foie \ "Micuit \"

feta per nosaltres

2. Sopa de Nadal

Galets i pilota

3. Canelons de Festa Major

Rostit de tres carns, beixamel trufada

4. Pollastre de pagès La Cajolá. Ecològic a demi-deuli, o semi-dol.

Desossat, entre pell i la carn tòfona, al centre foie gras, cuit a baixa temperatura, acompanyat amb una sumptuoses salsa de cocció i verduretes

5. Rosbif de vedella Angus

a la mostassa antiga, amb el seu suc de cocció, acompanyat de puré de patates

6. Garrí de Segòvia

(Label d'origen) amb patata gratinat i compota de pera de Puigcerdà. Un clàssic de Tram-Tram.