La Lluna

1. Carpaccio de vedella amb crema de gorgonzola, vinagreta de ceba caramel·litzada, 'kikos' i canonges

2. Amanida amb humus, pastanaga al curri-anís, tofu caramel·litzat, espàrrecs verds i papadum

3. Amanida amb formatge de cabra cruixent, chutney de papaia, mango al romaní, tapenade i cruixent d’arròs

4. Ravioli d’espinacs i ricotta amb crema de tòfona i concassé de tomàquet-cerfull

5. Fideus d’arròs amb llagostins, alfàbrega, cirerols, carbassa i wakabe

6. Tachinno tonnato (pit de gall d’indi) amb anxoves, ou dur, tonyina, cogombrets, tàperes i maionesa d’iogurt-llimona

1. 'Vacio' de vedella amb patates-ceps i maionesa fumada

2. Magret d’ànec amb peres a la vainilla i puré al perfum d’all-llorer

3. Risotto de ceps amb torta de la serena i xips de moniato

4. Bacallà gratinat amb allioli suau, graten de patates i amanida d’espinacs, panses i pinyons

5. Peix del mercat amb trinxat de pastanaga-patata-celerí, criolla oriental i cruixent d’alga nori

6. Corbina salvatge amb verdures, pebrots del piquillo i mouse de remolatxa

1. Confit d’ànec amb graten de patates i salsa de foie

2. Carpaccio de formatge Idiazabal amb melmelada d’albercoc i encenalls de foie

3. Tartar de bonítol estil oriental amb cruixent d’alga Nori

Suplement 2€

4. Filet de vedella amb salsa de formatge gorgonzola i gírgoles saltades

Suplement 6€