Restaurant Barcelona / Flor de un Día / Carta
Vegetarià
Hummus de cigró, remolatxa i sésam / Hummus de mongeta blanca i ametlla / Hummus de llentia vermella i anacard. Sense lactosa. Opció sense gluten. Acompanyat de rodanxes de pastanaga fresca, amanida o galetes
Apte per a celíacs Vegetarià
2 ous ofegats a baixa temperatura amb patates palla. Acompanyats de sobrassada, pernil o bolets
Crema freda de porros i ametlles. Sense Lactosa. Opció sense gluten
Verdures de temporada amb romesco casolà. Sense lactosa.
Apte per a celíacs
Amb mel i soja. Sense lactosa
Sense lactosa
Amanida russa de puré de patates, tonyina, picada d'olives, cogombres i pastanaga en vinagre i un toc de maionesa. Acompanyada de pics de pa. Opció sense gluten. Sense lactosa
sense lactosa
De verdures al forn amb herbes aromàtiques fresques. Sense lactosa. Opció sense gluten
De formatge artesà amb figues al punt de sal mediterrània. Opció sense gluten.
Amb chutney de poma i pistatxos
De pastanaga i carbassó amb sèsam, algues i daus de tofu. Sense lactosa. Opció sense gluten.
Fideus de blat amb base de verdures saltejades al wok, bolets, pipes de gira-sol, pipes de carbassa i anacard torrat. Acompanyats de salsa agredolça casolana. Sense lactosa.
Hamburgesa casolana de quinoa, carbassa, bròquil, pèsols i bolets. Acompanyada de pa d'hamburguesa, formatge cheddar i chutney de tomàquet. Servida amb xips de verdures. Opció sense gluten
100% carn de vedella picada a mà, amb mostassa i cogombret. Acompanyada de pa d'hamburguesa, formatge havartii, chutney de tomàquet i ou a la planxa. Servida amb grills de patata rostida i salsa de taronja. Opció sense gluten.
Coll de xai cuit a baixa temperatura, desossat i enfornat. Acompanyat de cus cus integral eco amb fruits secs, menta fresca i salsa de mostassa. sense lactosa
Pit de pollastre cuita a baixa temperatura i marcada a la planxa, acompanyada de pa de llavors, salsa curri de pinya, formatge cheddar i mesclum. Servit amb grills de patata rostida i salsa de tomàquet. Opció sense gluten
Daus de salmó amb llet de coco, llima i un toc de bitxo. Servits amb alvocat fresc sobre hòstia d'arròs fregida. Sense lactosa.
Filets nets de peix blanc a la planxa, servits amb risotto de peix i galeta de sèsam i rosella. sense lactosa
Amb crumble d'avellana
Gelat artesà. Opció sense gluten.
Pa de pessic tebi amb ametlla i chiboust de vainilla. Sense lactosa.
Crema de vainilla amb sorbet de poma àcida
Opció sense gluten
