Restaurant Barcelona / Dos Torres / Carta
Amb el seu pa de coca amb tomàquet.
Amb alga nori i oli de cànem.
Amb tàrtar de confitats, ou de guatlla i escuma de cirera.
Amb albergínia rostida i pesto amb olivada.
Amb nous, tomàquet rostit, vinagreta de miso i gelat de carbassa.
Amb ou a baixa temperatura.
Amb ceba macerada i amaniment de tàperes.
Amb sashimi de tonyina i salmó sobre brou dashi.
Sobre escabetx de bolets i parmentier de patata.
Amb pernil de gla i patata.
Amb avellanes i llagostins amb cremós de múrgules.
Amb espinacs, bròquil, la tonyina vermella, bonítol sec i brou dashi.
Amb ceps, verduretes i patates a la farigola.
Amb fambruesa fresca, pesto de menta, alfàbrega i pistatxo.
Amb ceba caramel·litzada, poma i avellana.
Amb patata al romaní i pebrots de padró.
Sobre patata al morter amb foie, tòfona negra i salsa de Porto.
Amb amaniment de pebre rosa i mostassa amb gelat de trufa.
Tallat a ganivet amb rovell de guatlla i ous.
Amb vinagreta mediterrània i germinat.
A baixa temperatura amb escabetx de verdures al pebre vermell i tomàquets rostits.
Amb saltat de verduretes i brou japonès.
Amb escates de taronja, menta, miso i cremós d'alvocat.
Amb vi aromatitzat amb vainilla i canyella de gelat de mango.
Amb sopa de xocolata blanca i alfàbrega.
Amb suc natural de taronja i mel.
Amb gelat de canyella i crumble.
