Restaurante Barcelona / The Alchemix
Dirección: Carrer de València, 212 (Barcelona). Entre Aribau y Enric Granados. Zona: Centro, Eixample Esquerre. Precio: Más de 50 Euros (Precio medio 50 €) Teléfono: 938337678 Comida: De fusión, Creativa Horario: Hoy Domingo, Comida: 13:30h -17:30h. Cena: 20:00h - 23:00h. ver más horarios
Después de trabajar en los prestigiosos Vía Véneto e Ideal Cocktail Bar, Ignacio Ussía es "fichado" por el Chef Gaggan Anand. En sus cinco años de estancia en Bangkok forma parte del equipo, con el que Gaggan cosecha los galardones de "Número 1 de Asia" (2015 a 2018, 4 años consecutivos, Asia's 50 Best Restaurants) y "Número 5 del Mundo" (2018, The World's 50 Best Restaurants). Regresa a Barcelona y es cofundador de The Alchemix, hasta que en septiembre de 2021 toma las riendas del negocio, y lo reorienta para plasmar el proyecto que siempre tuvo en mente: un Gastro Cocktail Bar, en el que puedas ir a: tomar una copa, pero con el "toque" The Alchemix; picar alguno de sus "alegrabocas" en barra, maridándolo con las creaciones de su carta de cócteles de autor; pasar a mesa para disfrutar de los menús degustación creados junto al Chef Juanan Vizcaíno, pudiendo vivir la experiencia de maridar mini-cocktails con platos que son una simbiosis "del sólido con el líquido".
Platos: Ostra normanda acompañada de vinagreta, ponzu de yuzú y zumo de kalamansi. Mini-cono relleno de tartar de bogavante azul y gamba roja al Blody Mary. Puerros sous-vide terminados a la brasa volcánica con romescu estilo Satay. Erizo de la Costa Brava gratinado con base de Cognac y crema inglesa.
Ambiente: Original, Preferidos, Están de moda, Moderno y fashion. Características: Platos para celíacos, Después medianoche, Mesas redondas, Música y copas, Acceso movilidad reducida, Terraza, AfterWork. Menú: Menú degustación. Grupos: Salas medianas 20-40 (35 pax). Ideal para: Para negocios, Para amigos.
