Tapes Jardí

1. PA DE COCA DE VIDRE AMB TOMÀQUET DE PENJAR

2. JAMÓN IBÉRICO 100 GRAMOS CORTADO A MANO

De Huelva

3. CROQUETES DE RUSTIT AMB BOLETUS

Carne de pollo, ternera, cerdo asado, reducción de vino rancio

4. CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN

Pollo asado, jamón crujiente, almendras

5. CROQUETAS DE ESPINACAS A LA CATALANA

Espinacas con pasas y piñones

6. BOMBAS CASERAS

Puré de patatas, salsa romesco y mayonesa

7. BUÑUELOS DE BACALAO ALLIOLI RECETA PROPIA

Buñuelos de elaboración propia

8. HUMMUS AL CURRY

De garbanzo, tahín, curry y un toque cítrico

9. HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO

Patatas fritas, huevos de granja y jamón

10. CIGALAS SALTEADOS PERFUMADOS AL JEREZ

4 cigalas abiertas con ajo, guindilla y Jerez seco

11. VERDURITAS EN TEMPURA CON GAMBAS

Surtido de verduras con tres gambas

12. COLAS DE GAMBAS A LA GABARDINA 6 UNIDADES

6 colas de gambas en tempura

13. COLA DE GAMBAS AL AJO 6 UNIDADES

6 cola de gambas con ajo i guindilla

14. CALAMARCITOS A LA MALAGUEÑA

Fritos con harina

15. CALAMARCITOS A LA PLANCHA

Perfumados con ajo y perejil y limón

16. CALAMARES A LA ROMANA

Harina y huevo , trozo de limon

17. PIMIENTOS DEL PADRÓN

 A la sal de hiervas y especies

18. NUESTRO TARTÁR DE SALMÓN

Base de guacamole, salmón con soja, cebolleta

19. NACHOS “VERACRUZ”

Carne guisada con judía, queso cheddar, pico de gallo, gratinado
*Pico de gallo: cebolla, tomate, jalapeño, cilantro fresco

20. BACALAO À BRÀS

Patatas, huevos, cebolletas, ajo y olivas negras

1. ENSALADA DE QUINOA

Quinoa, naranja, manzana verde, pasas de corinto, alcaparras, tomate, cebolla tierna,
zanahorias,zumo de lima

2. ENSALADA CAPRESE

Con mozarella de búfala, tomate, aguacate y pesto

3. ESCALIVADA CON BONITO CASERO

Pimiento rojo,berenjena, cebolla y bonito

4. ENSALADA CÉSAR

Mezclum de hojas con pollo empanado en panko, parmesano, tomate cherry y miel-mostaza

1. LA CLÁSICA DE TERNERA

Carne de ternera con cebolla caramelizada, mezclum, tomate, queso cheddar y huevo a la
plancha

2. LA DE BUEY

Carne de buey con aguacate,queso fundido, rúcula, tomate laminado y miel-mostaza en brioche
artesano

3. LA DE POLLO

Carne de pollo al curry con mermelada de mango, mezclum, tomate y queso cheddar

4. LA VEGANA

Carne de garbanzos y quinoa con verduras de temporada, remolacha, hoja mezclum, tomate,
aguacate

1. TATAKI DE ATÚN

Salsa romesco con sésamo

2. SOLOMILLO A LA PARILLA 225GRS.

Solomillo con puré de patatas y crema de setas de temporada

3. PULPO GALLEGO

Pata de pulpo con parmentier de patata trufado

4. TAGLIATA DE BUEY 220GRS.

Sobre base de patata con trufa, escamas de queso parmesano y salsa chimichurri

5. PAELLA DE MARISCO O DE VERDURAS

6. STEAK TARTAR DE CARNE 150GRS.

Carne de solomillo, cebolleta, anchoas, mostaza, yema de huevo y salsa perrins

7. MELASSO DE TERNERA

A fuego lento 8 horas y con su salsa