L'Oliana

L’Oliana

Tradicional en tots els sentits

Tot just ha començat la Barcelona Restaurant Week i no puc deixar passar l’oportunitat de gaudir dels millors –a priori- restaurants de la ciutat a un preu molt més assequible del què és habitual. L’Oliana és un dels clàssics de la zona alta de Barcelona que encara tinc a la llista per visitar i aquesta setmana ofereix un menú especial per 25€ que em ve molt de gust tastar. Faig la reserva a primera hora i encara sort! Si arribo a esperar una mica més em quedo amb un pam de nassos. Des que la Restaurant Week ha aparegut als mitjans aquest matí els restaurants que s’hi ha afegit a aquesta proposta estan, si més no per al dia d’avui, ja tots plens.

A l’arribar al restaurant el que més em sorprèn és que encara disposi de servei d’aparcament de cotxes, una servei poc habitual avui dia que crec que val la pena esmentar. És un restaurant gran, lluminós, elegant modern i molt net. Està decorat en colors blancs i taronges que combinen molt bé amb la fusta fosca. L’ambient és relaxat, agradable i molt acollidor. La veritat és que malgrat portar més de 20 anys funcionant, sembla nou. Veig una tele amb el volum apagat on s’emet un partit de golf. Fa ambient.

Em serveixen uns bunyols com a aperitiu i aprofito per a fer una ullada a la carta que no és gaire extensa però sí completa. De tota manera, estic participant a la Restaurant Week i això significa que les meves opcions són reduïdes. Demano la xatonada com a entrant i l’entrecot amb reducció de vi i ceba confitada com a segon. Les postres les triaré més endavant tot i que la tatin que vist de reüll pinta molt interessant. El menú em sortirà per 29,90€ si li afegeixo la copa de vi i l’aigua. Estic llest per a començar.

La xatonada, no us vull enganyar, és normaleta. No han estat gaire generosos ni amb la tonyina ni amb les anxoves: crec que no passaria l’examen d’un gourmet exigent. El servei és correcte i el personal atent però hi ha un detall que m’ha deixat bocabadat: em serveixen els coberts de la carn quan encara estic menjant la xatonada! Mentre espero el segon m’adono que no m’han portat pa. És clar que jo tampoc no l’he demanat. El que sí he demanat, i crec que ho he deixat bastant clar, és la carn poc feta i tot i així me l’han servida al punt. Un restaurant d’aquest nivell hauria de tenir més cura de tots aquests detalls. L’entrecot és tendre però segueix estant al punt.

Finalment arribo a les postres i aquí sí que em sento sorprès positivament. La tatin de poma és excel•lent i el cafè, que sempre demano sol, me l’han portat amb unes pastetes molt lleugeres. Tot un detall.

Resumint: atents en les formes però poc rigorosos en la base. Em fa l’efecte que L’Oliana arriba perfectament al púbic més gran que valora més l’educació i les maneres que el menjar. La seva és una cuina bàsica que no té sorpreses. Un restaurant tradicional en tots els sentits malgrat que l’espai sí que va més enllà…

Veure restaurant