Galileo

1. Aceitunas marinadas

Vegetariano VEGANO

2. Patata brava Galileo con mayo de trufa

Vegetariano

3. Croquetas de ceps con mayo al kimchi (4 un)

Vegetariano

4. Croquetas de bacalao con ailoli al nero (4un)

PESCADO

5. Pizzette frita con salsa de tomate datterino y pesto liofilizado (2un)

Vegetariano LACTEOS

6. Fuet ibérico con picos

7. Pesto de tomate, alcachofas y pan carasau

VEGANO

8. Mortadella con focaccia al romero

9. Salame de fassona con cebolla encurtida y pan carasau

10. Tartar de fassona ¨ Galileo¨ con aceite de avellana y mayo de remolacha

Recomendado NUECES

11. Espuma de patata ligeramente ahumada con láminas de pulpo gallego y crunchy de alcaparra

Recomendado LACTEOS HUEVOS PESCADO

12. Selección de 3 quesos italianos con miel de trufa blanca y pan de nueces

13. Tagliatelle con ragú de jabalí y queso pecorino

Recomendado

14. Ravioli al plin con jugo de crane y salvia

1. Espuma caliente de chocolate Valrhona con helado al café y brownie

Vegetariano NUECES LACTEOS

2. Xuxos artesanales con helado de vainilla

Recomendado Vegetariano