Restaurante Barcelona / Fan Shoronpo
Dirección: Carrer de Sèneca, 28 (Barcelona). Con Via Augusta Zona: Gràcia. Precio: Entre 25-35 Euros (Precio medio 30 €) Teléfono: 930092235 Comida: Japonesa Horario: Hoy Jueves, Comida: 13:00h -16:30h. Cena: 20:00h - 23:00h. ver más horarios
Los ‘shoronpos’ son las empanadillas al vapor que hacen del restaurante Fan Shoronpo uno de los referentes gastronómicos de la ciudad de Barcelona. Ubicado en el barrio de Gràcia, con una decoración tradicional estilo taberna nipona, en este local el chef japonés Keita Tanaka fabrica manualmente y uno por uno los ‘shoronpos’ que enamoran a sus visitantes.
La base no podría ser más sencilla: harina de trigo, tapioca y agua. El secreto está en su interior, donde podemos descubrir desde las versiones más clásicas hasta algunas verdaderamente rompedoras, con jamón, trufa negra o fuagrás. La fórmula para que no queden secas reside en el caldo que contienen. Un manjar que invita a atreverse con sus múltiples variedades y repetir. Para acompañar están los fideos, hechos también a mano en una máquina a la vista del comensal, o una calentito cuenco de ramen.
El restaurante Fan Shoronpo se ubica en la parte alta de Barcelona, a pocos metros por encima de la Diagonal, en un local modesto de dos plantas. Con una decoración tradicional nipona, la calidez de las maderas en suelos y mesas contribuye a convertir este lugar en uno de los fijos de la agenda de los barceloneses.
Platos: Chashu-Don (arroz con Asado de cerdo salsa dulce). Cha-shu Ramen Shoyu (ramen con Muchos asado de cerdo). TanTan-Men (sabor de Sésamo con carne de cerdo salteado y verdura). Ebi-Mayo (gambas fritas con salsa mayonesa casera). Shoronpo XO 4 piezas (empanadilla de cerdo con Salsa XO: gambas, cebolla, ajo, jamón y judía)
Ambiente: Tradicional, Informal.
