Deliri

1. Ensaladilla rusa con ventresca de atún

2. Croqueta de pollo rustido

3. Patatas ''puteras''

4. Ostra al natural

5. Mejillones en vinagre con cítricos y agua chile

1. Berenjena quemada el curry

2. Foie micuit “de la maison”

3. Pimiento escalivado a la flama con tapenade

4. Tartar de ternera, yema de huevo y mostaza de miso

5. Atún con escabeche y champiñones

6. Calabaza con miel de caña y caballa sopleteada

1. Carillera de ternera con parmentier de patata

2. Mollejas de ternera glaseadas al limón

3. Paccheri rellenos Los “Macarras” de l’avia

4. Callos de ternera y capi pota

5. Espaldita de cabrito lechal y tomate pacificado

1. Chocolate, aceite y sal

2. Tiramisú

3. Manzana, coco, chocolate blanco y yuzu

4. Tabla de quesos

Robiola (vaca), brillat savarin (vaca), payoyo semicurado (cabra), blau de jutglar (vaca).