Restaurante Barcelona / Aguaribay / Carta
Hamburguesa de remolacha y mijo, alioli de mostaza y pepinillo, cebolla caramelizada, servida en pan artesano.
Láminas de calabacín asado, tomates semisecos, virutas de parmesano y piñones.
Nachos sobre lecho de frijoles negros, queso emmental fundido, guacamole y salsa fresca. Picante.
Hojas verdes, encurtidos de verduras de elaboración propia, remolacha, germinados, tempeh braseado, mousse de aguacate y semillas de calabaza con vinagre de umeboshi.
Pan Chapati artesano con taboulé de amaranto bio, tomate cherry, menta fresca y limón, con paté de berenjena y tahini.
Fideos de arroz salvaje, tempeh macerado, setas shitake de proximidad, verduras de temporada, cacahuetes tostados y salsa tamari con lima y jengibre.
Arroz integral bio con verduras ecológicas, tofu horneado, algas marinas y alioli.
Tortillas de trigo rellenas de seitán y verduras salteadas, con sus salsitas picantonas.
Bolitas de arroz del Delta del Ebro con champiñones y mozzarella, acompañados de salsa de tomate de la abuela.
