Restaurant Barcelona / Pepito / Carta
Al forn amb patates fornera
Amb amanida de cítrics, misuna i créixens
Patates, cebes, pebrot del padró i ous de corral
Amb allioli suau d'alls negres
Verdures a la llenya amb salsa romesco casolana
Amb patates i pernil ibèric
Amb foie trufat
Amb almejs i popets
5 jotes (tallat a mà)
Pit de pollastre, parmesà i cruixent de pa
Espinac vermella i rúccula, burrata, tomàquet fresc, germinat d'alfàbrega, vinagreta de balsàmic, pinyons i mel.
Amb oli de tòfona blanca
Amb musclos i toc picant
Calamar en la seva tinta, escopinyes, bolets, all i oli
Salmó, mànec, cogombre, teriyaki i xip de plàtan
Tonyina, maduixes, alvocat, xips de iuca i perles de soja
Reig, papaia, ají groc, blat de moro, mole, canchitas
Amb arròs negre i allioli de fruita de la passió
Patates palla, ou fregit ressò i sobrassada
Enciam, tomàquet al forn, formatge brie i mostassa de figues
Pebrot del padró, foie i bolets amb alls
Calamars, pa en la seva tinta, fulles de enciam i maionesa de wasabi
Amb verdures a les fines herbes
Amb porto amb puré de celeritat i pomes
Amb nabius, puré de patata violeta i demiglas de Jerez
Mostassa de Dijon, tàperes, escalunya, rovell i perrin s
Pure amb toc de tòfona i verdures
Puré amb toc de tòfona i verdures
Amb amanida tèbia i vinagreta merlot
Ceba caramel·litzada, ou fregit, bacó, fulles de roure i salsa barbacoa
(Sèmola de blat de moro i cigrons) De shitake i polenta, mix de germinats, fulles de l'horta, ou fregit ressò