Mussol Pedralbes Centre

1. Les braves del Mussol

2. Croquetes de pernil ibèric

6 unitats.

3. Bunyols de bacallà amb allioli d'escalivada

4. Cargols amb sal i pebre

5. Crema de temporada feta a casa

6. Milfulls de tomàquet amb sardina fumada i crema agra de iogurt

7. Escalivada del Mussol a la brasa

8. Pernil ibèric de gla

Tapa.

9. Alvocats a la brasa amb crema de guacamole i bec de gall

10. Pernil ibèric de gla

Ració.

1. Amanida de 2 formatges de cabra

remolatxa, carbassó i vinagreta de sidra de l'Empordà

2. Amanida Mussol

amb enciam i endívies, olives mortes, tomàquets i una vinagreta de confitats

3. De tomàquet, ventresca i ceba de Figueres

4. Xató amb llagostins i el nostre romesco

5. Burratina de l'Empordà amb tomàquet cirerol de 2 colors i alvocat

1. D'alvocat, carbassa, carbassó i formatge de cabra

2. De burrata, tomàquet, herbes fresques i pinyons

3. De pernil ibèric de gla amb brie fos i porros escalivats

4. De salmó fumat, crema fresca de formatge i poma verda

1. Pa torrat

2. Pa de coca amb tomàquet

1. Truita de temporada

Feta al moment

2. Ous fregits amb patates fregides i pernil ibèric de gla

3. Ous fregits sobre cigrons de l'Anoia i calamarsets saltats

4. Ous fregits amb patates fregides i làmines de foie

1. Xampinyons farcits d escalivada i formatge de cabra

2. Patata al caliu amb sobrassada i trencadissa d ous ferrats, feta al moment

3. Ous estrellats del Mussol amb pernil ibèric de gla

4. Macarrons de fonda

5. Escalivada de la Masia amb pebrot, albergínia, porro, ceba i tomàquet

6. Canelons casolans

7. Arròs amb ceps, botifarra i carxofes

8. Cargols del Mussol amb sal i pebre

1. Filet de vaca amb saltat de verdures i patates Mussol

2. "Txuleta" de vaca madurada de 350 g amb patates Mussol i pebrots de Padró

3. Txuletó de vaca frisona de 800 ga la brasa amb patates Mussol i bol d'amanida

1. Macarrons de rostit del Mussol

2. Canelons casolans

3. Cua de toro desossat amb parmentier trufada i salsa de vi negre del Montsant

4. "Tripa, cap i pota" amb cigrons i xoriço picant

5. Arròs amb verdures, bolets i un toc de romesco

6. Arròs de muntanya, amb botifarra, pollastre, bolets i verdures de temporada

7. Costella de porc Duroc, fet a baixa temperatura i patata "al caliu"

1. Carbassa a la brasa amb crema a la taronja i les llavors torrades

2. Carxofes del Prat a la brasa a l'oli de romaní

3. Albergínia al carbó amb burratina i hummus de mongetes de Santa Pau

4. Espàrrecs verds a la brasa amb crema fina de moniatos

5. Variat de verdures a la brasa amb oli d'oliva verge

1. Llom de tonyina a la brasa

amb carbassó i un toc de soja

2. Cua de rap a la brasa amb oli, all, bitxo i patata baby "al caliu"

3. Bacallà amb mousse d'allioli i la nostra samfaina del Mussol

4. Pop a la brasa

Amb patates i oli de pebre vermell

1. Pollastre de pagès a la brasa

Amb patates Mussol i bol d'amanida.

2. Botifarra de Sant Esteve de Palautordera amb mongetes saltejades

3. Peus de porc a la brasa amb patata al caliu i amanida

4. Hamburguesa de vedella amb ceba escalivada i salsa Mussol

5. Medallons de vedella letejats amb patata baby “al caliu”

6. Entrecot de vedella de Girona a la brasa amb patates Mussol i amanida

7. Secret ibèric de montanera a la brasa amb patates Mussol, amanida i salsa BBQ casolana

8. Xai a la brasa

amb patata al caliu, amanida i all-i-oli casolà

1. Crema catalana amb carquinyoli

2. Coulant de xocolata amb gelat de galetes Maria

3. Pinya a la brasa amb crema de rom

4. Flam de la casa

5. Pastís de 4 formatges

6. Postres “Catalanet”

gelat de torró al tall amb coca de la iaia i xocolata desfeta, o un rajolí de ratafia. Tu tries!

7. Cremós de iogurt amb coulis de fruits vermells

8. Orellets de Festa Major

9. Gelats artesans (2 sabors a escollir):

Gelats: xocolata, vainilla i iogurt amb gerds

Sorbets: de llimona amb alfàbrega, i de mandarina