Restaurant Barcelona / La Balmesina
Adreça: Carrer de Balmes, 193 (Barcelona). Entre Travessera de Gràcia i Granada del Penedès. Zona: St. Gervasi-Santaló. Preu: Entre 25-35 Euros (Preu mitja 25 €) Telèfon: 934156224 Cuina: Pizzeria, Italiana Horari: Avui Diumenge, Dinar: h -h. Sopar: h - h. veure més horaris
La Balmesina és un restaurant de pizza gourmet i receptes autènticament italianes. El seu xef, Mattia Ciresola, elabora uns plats on la matèria primera té molt protagonisme i per això aposta per combinar ingredients de primer nivell que provenen o bé directament d'Itàlia, o bé de quilòmetre zero.
La qualitat de les pizzes obeeix a tres criteris. Per començar, la massa amb la qual són elaborades és casolana, amb una fermentació de 72 hores i la massa mare utilitzada és de farina ecològica. Segon, el comensal pot escollir entre tres tipus diferents de masses, de més a menys finor i esponjositat. I tercer, les receptes presentades són originalment italianes i van força més enllà de la clàssica pernil i formatge. Pizzes a part, la resta de la carta guarda també molta qualitat i autenticitat. La seva pasta també és casolana i les postres superbes.
La Balmesina es troba al barri de Sant Gervasi de Barcelona, en un local senzill però modern. L'abundància de fusta i l'austeritat d'una coqueta decoració li donen un toc acollidor i agradable. Tot això, sumat a uns preus molt assequibles donada la zona on es troba, fan d'aquesta una més que excel·lent opció.
Plats: Pizza Margherita Balmes (tomàquet, mozzarella de Búfala, tomàquets confitats, parmigiano i alfàbrega). Pizza Garda (tomàquet, mozzarella, gorgonzola, ricotta i parmigiano). Pizza Fofo' (tomàquet mozzarella, friarielli, olives negres i salamino picant). Carxofes amb pesto d'olives, tàperes i julivert. Strangolapreti (gnocchi d'espinacs, ricotta i parmigiano). Tagliatelle amb daurada, tomàquets cherry-pera i alfàbrega.
Ambient: Actual, Informal, Preferits. IDEAL_PARA: Per a grups, Per a famílies, Per a joves, Per amics.
