El Foro

1. empanada argentina

De carn o humita (blat de moro)

2. Zamburiñas amb la salsa de xef

3. Sashimi de tonyina

amb el toc oriental de l'xef

4. Calamarcets cruixents

amb maionesa de llima

5. Les nostres braves

amb maionesa de rocoto i romaní fresc

6. Pebrots de Padró

amb coulís dels seus cosins vermells rostits

7. Carpaccio de vedella de segle

8. Caneló 00 \ '

paper d'arròs, bolets, verdures, tomàquet sec i alfàbrega

9. Provoleta amb pa d'all i romaní

10. Provoleta gratinada amb xampinyó trufat

1. Xoriço crioll a la brasa

2. Botifarra de ceba a la brasa

3. Lletons de vedella a la brasa

4. Verdures a la brasa

1. La nostra gran mixta de l'Fòrum

Enciams diverses, pastanaga, ceba vermella, blat de moro, cogombre, tomàquets cherry, ou dur, rave i més ...

2. Verd, vermella i vegana de l'xef, brutal

Brots verds, salsa de tomàquet sec, nous gebrades i nèctar balsàmic

3. Amanida de foie, un clàssic de l'Kaiku, viciosa

Amanida de foie micuit amb vinagreta d'albercoc i ametlla torrada

4. La burrata del meu nen

Amanida de la burrata del meu nen, amb tomàquet infusionat en secret, vulkanizadas amb fum de romaní

1. Bígoli amb tomàquet casolà i parmesà

2. Bígoli a la llimona amb peix blanc i cloïssa

3. Bígoli a la bolonyesa

4. Bígoli a l'pesto casolà

5. Raviolón de carn

6. Raviolón d'espinacs i ricota

1. Vulkano de bolets i verdures

amb ruca i cherris fumat amb romaní

2. Vulkano de hug

amb marisc, bolets i verdures de temporada, fumat a el romaní

3. Vulkano brutal

el favorit de la casa, amb marisc, bolets i verdures de temporada, fumat a el romaní, i amb navalles i bacallà

1. Peix del dia a la planxa

amb patates a l'fonoll

2. Bacallà cruixent i melós

amb espinacs saltejades i tomàquets cherry confitats a la mel

1. Comporta a la brasa

amb patata rostida i pebrot padró

2. Tira de rostit

amb patata rostida i pebrot padró

3. buit

amb patata rostida i pebrot padró

4. Graellada criolla

Tira de rostit, comporta, botifarra, xoriço crioll

5. Gran graellada El Fòrum (2pax)

Tira de rostit, comporta, pollastre, botifarra, xoriço crioll i pedrers a la brasa

1. filet

amb puré de patata a el toc de vainilla, amb arròs salvatge cruixent i reducció de l'priorat

2. Llom baix argentí (250g)

Bife de xoriço amb verdures a la brasa i patates fregides.

3. Llom baix argentí (350g)

Bife de xoriço amb verdures a la brasa i patates fregides.

4. Ull de bife, llom alt uruguaià

Amb verdures a la brasa i patates fregides.

1. Mitjana de vaca frisona de Burgos

maduració mínima de 30 dies. preu per 100g.

2. Mitjana de vaca rossa gallega

maduració mínima de 50 dies. Preu per 100g.

3. Mitjana de sidreria

maduració curta mínima de 20 dies. Preu per 100g.

1. Costella de porc a baixa temperatura

Caramel·litzada a la mel i puré de moniato

2. Pollastre de granja

amb patates fregides

3. Milanesa de vedella clàssica

4. Milanesa de vedella napolitana

tomàquet fresc, pernil dolç & mozzarella

5. gourmet

250gr de vedella en pa tradicional, provolone, alvocat, ceba vermella & tomàquet rostit