Restaurante Madrid / Haroma by Mario Sandoval
Dirección: Calle de Diego de León, 43 (Madrid). Entre C. del Príncipe de Vergara y C. del Gral. Pardiñas Zona: Salamanca . Precio: Más de 50 Euros (Precio medio 0 €) Teléfono: 910887070 Comida: Creativa. De autor Horario: Hoy Martes, Comida: 08:30h -16:00h. Cena: 16:00h - 01:00h. ver más horarios
El restaurante Haroma está ubicado en un emblemático edificio del barrio de Salamanca, en Madrid. Este espacio gastronómico está supervisado por el chef Mario Sandoval, quien cuenta con dos estrellas Michelin.
Con la carta y los menús degustación del restaurante, el chef se basa en recuperar los sabores de la cocina tradicional, con técnicas más bien vanguardistas. Entre los platos que nos ofrece Haroma, encontramos ravioli de crustáceo con salsa de Champagne y azafrán, rodaballo al horno con pilpil y gamba de cristal o steak tartar de ternera gallega con mostaza antigua.
El restaurante tiene un estilo francés que no deja escapar nungún detalle. Es gracias a los paneles de seda y la vajilla a juego, los materiales utilizados y la cálida luz natural que Haroma cuenta con una atmósfera envolvente.
Platos: Pulpo a la brasa. Torrezno de papada ibérica. Ravioli de crustáceo. Guiso de setas de temporada. Langostinos envueltos en calabacín y zanahoria. Estofado de lentejas caviar. Steak tartar de ternera gallega. Carrillera de vaca con guiso de tomate. Cochinillo confitado. Lubina al horno. Tartar de atún rojo. Cocochas de merluza.
Ambiente: Romántico, Exclusivo. Lujo. Menú: Carta a precio fijo, Menú degustación. Grupos: Eventos de empresa.
