Restaurante Madrid / Chincha Internacional
Dirección: Calle de Meléndez Valdés, 7 (Madrid). Entre C. de Galileo y C. de Vallehermoso Zona: Chamberí . Precio: Entre 25-35 Euros (Precio medio 0 €) Teléfono: 914456318 Comida: Peruana Horario: Hoy Sábado, Comida: 13:00h -16:30h. Cena: 20:00h - 23:30h. ver más horarios
Ubicado en el barrio de Chamberí, Chincha Internacional es un restaurante en Madrid que ofrece una experiencia culinaria única. Su fundación en 2012 y el chef Luis Barrios, quien ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes de Perú, garantizan una gastronomía peruana auténtica y de calidad. La amplia carta de Chincha Internacional cuenta con platos tradicionales como el ceviche clásico, la papa rellena de ternera y el mero a lo macho. Los clientes también pueden optar por menús degustación o menús especiales que varían según el día de la semana. La atención del servicio de sala es impecable y la calidad de los platos es excelente, lo que hace que los clientes se sientan cómodos y bien atendidos.
Platos: Pastel de papa peruana rellena de atún, aguacate y cebolla morada. Papa dorada y rellena de ternera, huevo, pasas y aceituna. Aguacate relleno con ensaladilla rusa y langostinos. Patata cocida con crema de queso fresco y ají amarillo. Pastel de maíz de mote relleno de panceta de cerdo. Tubérculo crujiente con fina salsa de queso y ají amarillo. Pincho de corazón de ternera a la parrilla con guarnición. Deliciosas y frescas verduras a la parrilla. Zamburiñas al horno con parmesano. Solterito de habas, quinoa y berros con queso fresco y cebolla morada. Lechuga variada, cebolla, tomate, pepino, atún, maíz, huevo y aceituna. Ceviche clásico marinado de pescado con lima y finas especias con un toque picante. Ceviche mixto marinado de pescado y mariscos con lima y finas especias con un toque picante. Ceviche de camarones marinado de langostinos con lima y finas especias con un toque picante. Ceviche amazónico con berberechos y gambón marinados en leche de tigre al wok. Leche de tigre: versión en copa del ceviche y un delicioso jugo. Láminas de pulpo marinadas en salsa de aceituna. Láminas de corvina marinadas en crema de ají amarillo y cilantro. Lomo de ternera al carbón. Solomillo al carbón. Pechuga deshilachada en crema de nueces y ají amarillo. Solomillo de ternera con verduras al wok. Guiso típico peruano con cilantro y vino blanco. Tortilla de arroz con frijoles, verduritas y entrecot. Trocitos de pescado con lagostinos y verduras al wok. Pescado al vapor con mariscos, vegetales y guarnición. Pescado en salsa de mariscos y picante al gusto. Lubina a la parrilla con verduras a la parrilla. Arroz con mariscos. Arroz al wok con pollo, tortilla de huevo, jengibre, salsa de soja y cebolla china. Arroz al wok con mariscos, tortilla de huevo, jengibre, salsa de soja y cebolla tierna. Wok combinado de pollo y ternera con verduras, arroz y fideos. Arroz chaufa con pollo acompañado de patatas fritas y salsas. Galleta de maicena rellena de dulce de leche y helado. Bizcocho de chocolate con cobertura de chocolate peruano. Dulce de leche con cobertura de merengue de Oporto. Bizcocho bañado en leche condensada, crema de leche y leche evaporada. Masa quebrada con crema de maracuyá cubierto de merengue italiano. Masa quebrada con crema de limón cubierto de merengue italiano. Maracuyá. Lima. Compota típica de Perú hecha de maíz morado, canela, ciruela y piña.
Ambiente: Informal, Bien calidad-precio, Con encanto. Menú: Carta a precio fijo, Menú mediodía.
