Tapería Ordesa

1. Alitas Tex Mex con nuestra salsa BBQ

2. Calamares a la malagueña con mayonesa de tinta negra

3. Gambita roja fritita

4. Paletilla de jamón de bellota D.O Guijuelo

5. Camembert horneado con chutney de tomate y picos para untar

6. Queso manchego reserva de oveja 'Dehesa de los Llanos'

7. Bastones de berenjena con miel de caña y virutas de parmesano

8. Patatas gallega fritas al instante con salsa de all i oli suave y aceite picantito de la Vera

9. Croquetón

10. Lágrimas de pollo marinada y rebozado crujiente con salsa Tikamasala

11. Pimientos de temporada fritos con sal maldon

12. Cazuelita de chorizo ahumado de 'Fonsagrada' al vino de Mencía

13. Dados de solomillo de ternera Gallega con pimienta y reducción de PX

14. Nuestra ensaladilla rusa con patata Kenebe chafada, ventresca y sus picos

15. Timbal de escalibada con queso de cabra y miel

16. Carpaccio de tomate con mozzarella y aceite de albahaca

17. Tartar de tomate de temporada con cebolleta, alcaparras y ventresca de atún

1. Mejillones de roca

Al vapor de laurel y lima, a la marinera, con salsa de queso azul o al natural con pimienta y sal

2. Almejas

Al vapor de laurel y lima, a la marinera, con salsa de queso azul o al natural con pimienta y sal

3. Tallarinas

Al vapor de laurel y lima, a la marinera, con salsa de queso azul o al natural con pimienta y sal

4. Pupurri de cáscaras del día al natural con vino blanco

5. Cazuela de gulas y gambas al ajillo con su bicho

6. Gambas salteadas al ajillo

7. Tartar de salmón ahumado 'dominguez', tomatitos dulces y guacamole

8. Tartar de ternera cortada a cuchillo

9. Pulpo a la parrilla o a la gallega

10. Lomo de bacalao selecto desalado

11. Pulpo a la parrilla con parmentiere de patata y pimentón de la vera

12. Pulpo a la gallega con cachelos y pimentón picante

13. Gambas a la plancha

14. Gambas al ajillo

1. Nuestro pepito grillo de solomillo de ternera con pimientos escalibados y pan de mollete con matequilla y salsa café de Paris

2. Pulled pork BBQ (American syle) con pepinos dulces, cebolla morada y pan de briox

3. Puro bellota con paleta D.O Guijuelo, tomatito untado, aceite del bueno y pan de mollete

4. Puro bellota con paleta D.O Guijuelo con queso brie

1. Trufa fresca (melanosporum) con rúcula, cebolla caramelizada y parmesano

2. Foie y manzana con espinacas baby frescas, reduccion de PX, servida en plato acompañada de coca del maresme

3. Pollo de corral marinado con 8 especies acompañado de lechuga francesa, queso camembert, tomatillos dulces y salsa tikamasala

4. Clásica, beicón, lechuga romana, cebolla crujiente, queso, pepinillo y BBQ

5. Roquefort con lechuga francesa, nueces rotas, tomatillos y mayonesa suave

6. Veggie de garbanzos, mozzarella, tomate, guacamole caseros y mayonesa suave

1. Paella marinera hecha con fumet de gamba (min. 2 pax)

2. Fideua (min. 2 pax)

1. Paletilla de jamón de bellota D.O Guijuelo

2. Longaniza de Manlleu

3. Chorizo picante de León

4. Cecina de León con virutas de parmesano, trufa y aceite de oliva virgen extra

5. Surtido variado de nuestro embutidos

6. Manchego reserva de leche de oveja cruda 'Dehesa de Llanos'

7. Queso de cabra pasteurizada 'Monte de Enbro' Avila

8. Queso de vaca cruda 'Flor de Alpi' Suiza

9. Camembert horneado con chutney de tomate y picos de pan

10. Roquefort pampillon de leche de oveja cruda

11. Surtido variado de quesos

1. Huevos de corral fritos en sarten con patatas gallegas con panceta iberica y virutas de bellota

2. Huevos de corral fritos en sarten con patatas gallegas con chorizo picante de León

3. Huevos de corral fritos en sarten con patatas gallegas con trufa negra 'melanosporum' rayada al momento y virutas de foie

1. Espinacas, nueces, manzana verde, queso fresco y salteado de bacon con pipas de calabaza y salsa de miel y mango

2. Burrata pugliese con tomatillos cherry dulces, rucula fresca y vinagreta de albahaca con sal negra

3. Pollo marinado con variado de lechugas frescas, aguacate, mezcla de semillas y vinagreta de lima dulce

4. Waldorf con manzana verde, variado de lechugas frescas, tomatillos dulces, nueces rotas, mayonesa fina y apio

5. Fresas y aguacate con rúcula y canongos, anacardos, parmesano y vinagreta de modena y miel

1. Lomo alto de ternera black angus cebón a la parrilla de carbón vegetal 300gr.

2. Solomillo de ternera gallega a la parrilla de carbón vegetal 180gr.

3. Costillas de cabrito lechal segoviano a la milanesa

4. Butifarra del lluçanés a la parrilla