Salamanca

1. Pica pica Salamanca

Combinado de chipirón, pescadito, calamar y pimiento de Padrón

2. Chipirones de playa

3. Pescaditos fritos

4. Calamares a la andaluza

5. Pimientos del Padrón

6. Chanquetes frescos a la andaluza

1. Sepia a la placha

2. Rape del Cantábrico a la plancha

3. Rape a la marinera

4. Merluza extra de palangre a la plancha

5. Merluza a la vasca

6. Merluza de palangre a la romana

7. Rodaballo a la plancha

8. Rodaballo al horno

9. Rodaballo con gulas y almejas

10. Lenguado a la plancha

11. Lenguado a la Meuniére

12. Dorada al horno/ a la sal/ a la espalda

13. Lubina a la sal o espalda con cigala

14. Lubina al horno

15. Lomo de bacalao a la llauna / a la placha

16. Lomo de bacalao a la muselina de ajos

17. Salmón a la plancha

1. Langostinos a la plancha

2. Langostinos hervidos

3. Cigalas abiertas a la plancha

Ración

4. Cigala especial de tronco a la plancha

Unidad

5. Cigalitas de playa con cebolla

Ración

6. Gambas frescas de costa de Palamós

1/2 Kg

7. Gambas al ajillo

8. Gambas de Huelva a la plancha

9. Cazuela de angulas a la bilbaína

10. Bogavante vivo de Galicia

1/2 Kg

11. Langosta viva de Galicia

1/2 Kg

12. Ostras gigantes de Arcade

1/2 docena

13. Percebes gallegos

1/2 Kg

14. Cañaillas

15. Almejas vivas de carril a la plancha

1/2 docena

16. Almejas vivas de carril a la marinea

1/2 docena

17. Almejas de carril extra

1/2 docena

18. Mejillones al vapor

19. Mejillones a la marinera

20. Berberechos de las rías al vapor

21. Navajas a la plancha

22. Vieira gallega gratinada con jamón y parmesano

Pieza

1. Paella de marisco

2. Paella parelada

3. Paella montañesa

Solo carne

4. Paella especial Salamanca

Bogavante, cigalas, rape, almejas y gambas

5. Paella vegetal

6. Arroz negro

7. Arroz caldoso

8. Arroz caldoso con bogavante

9. Paella con bacalao y verduritas

10. Fideuá

11. Espaguetis con tomate

12. Espaguetis con almejas y bogavante

13. Canelones al estilo Salamanca

14. Pizza al estilo Salamanca

1. Plato de jamón extra 'bellota' Guijuelo

2. Melón con jamón ibérico de bellota

3. Huevos de corral con patatas y virutas de jamón

4. Tarrina de foie gras micuit

5. Pica pica del Salamanca

Pescaditos, chipirones y pimientos del padrón

6. Cigalas vivas del Mediterráneo estilo Ferrol

1/2 Kg

7. Percebes gallegos

1/2 Kg

8. Ostras gigantes de Arcade

Pieza

9. Parrillada de pescado y marisco Salamanca

Cigalas, gambas, almejas, mejillones, rape, merluza, calamar y sepia

10. Mariscada imperial (2 personas)

Cigalas abiertas, Gamba alistada, Langostinos de Vinaroz, Almejas de Carril, Mejillones y Navajas

11. Parrillada olimpica (2 persones)

Merluza, rape, rodaballo, cigalas abiertas, langostinos, gambas, almejas, mejillones y cachelos

12. Mariscada especial Salmanca

Cigalas, Langostinos, Gambas, Almejas Y Mejillones

13. Rias baixas

Cigalas, langostinos, gambas, almejas y mejillones

14. Roldana de pescados a la plancha

Rape, merluza palangre, rodaballo y lenguado

15. Zarzuela de pescado y marisco en salsa

Cigalas, gambas, calamar, rape, merluza, almejas y mejillones

16. Opera

Zarzuela con bogavante

17. Mar y montaña

Cazuela de rape, butifarra, langostino y setas con patatas

18. Lomo de bacalao a horno con patatas y verduritas

19. Espaguetis con almejas y bogavantes

20. Cabrito de Burgos al horno con guarnición

21. Cochinillo casero de Salamanca rustido al horno

1. Pan por persona

2. Ensalada variada Salamanca

3. Bandeja ensalada especial de cogollos

Cogollos, espárragos trigueros, atún, olivas

4. Ensalada mediterránea

Tomate, queso, anchoas

5. Gazpacho andaluz

Según temporada

6. Esqueixada de bacalao

7. Torrada de anchoas

8. Pulpo a la gallega

9. Habitas con chipirones

10. Parrillada de verduras

11. Espárragos trigueros a la plancha

12. Sopa de marisco receta de la abuela de Galicia

1. Plato de jamón extra de bellota

2. Bandeja de jamón extra de bellota

3. Plato de salchichón ibérico

4. Plato de queso de oveja curado (Hinojosa-Salamanca)

5. Caña de lomo ibérico

6. Surtido de embutidos ibéricos

jamón, lomo, chorizo, salchichón y queso

1. Cabrito de Burgos al horno con guarnición

2. Cochinillo casero de Salamanca rustido al horno

3. Bistec a la plancha con patatas

4. Costillas de cordero

5. Chuletón de ternera 700-850 grs.

Chorizo criollo, huevos

6. Entrecot extra de Galicia

7. Entrecot a la pimienta

8. Solomillo extra de ternera gallega

9. Solomillo de ternera al estilo Silvestre

Solomillo

10. Solomillo de ternera a la pimienta o roquefort

11. Parrilada de carne

Pollo, conejo, entrecot, costilla de cordero, butifarra y verduras asadas

1. Flan de huevo casero

2. Flan de huevo casero con nata

3. Crema catalana casera

4. Sorbete casero de limón

5. Sorbete de Marc de cava

6. Tarta de Santiago

7. Zumo de naranja natural

8. Piña natural

9. Piña con crema catalana

10. Crocanti

11. Tarta al whisky

12. Coco helado

13. Trufas con nata

14. Músico

Tarta de Santiago con frutos secos

15. Pijama Salamanca

16. Bandeja de frutas del tiempo estilo Salamanca

17. Bandeja de frutas del tiempo con crema catalana

18. Copa de helado variado