Salamanca

1. Pica pica Salamanca

Combinat de calamarsó, peixet, calamar i pebrot de Padrón

2. Xipirons de platja

3. Peixets fregits

4. Calamars a l'andalusa

5. Pebrots del Padró

6. Xanguets frescos a l'andalusa

1. Sípia a la placha

2. Rap del Cantàbric a la planxa

3. Rap a la marinera

4. Lluç extra de palangre a la planxa

5. Lluç a la basca

6. Lluç de palangre a la romana

7. Turbot a la planxa

8. Turbot al forn

9. Turbot amb gules i cloïsses

10. Llenguado a la planxa

11. Llenguado a la Meuniére

12. Orada al forn/ a la sal/ a l'esquena

13. Llobarro a la sal o esquena amb escamarlà

14. Llobarro al forn

15. Llom de bacallà a la llauna / a la planxa

16. Llom de bacallà a la muselina d'alls

17. Salmò a la planxa

1. Llagostins a la planxa

2. Llagostins bullits

3. Escamarlans oberts a la planxa

Ració

4. Escamarlà especial de tronc a la planxa

Unitat

5. Escamarlans petits de platja amb ceba

Ració

6. Gambes fresques de costa de Palamós

1/2 Kg

7. Gambes amb all

8. Gambes de Huelva a la planxa

9. Cassola d'angules a la bilbaïna

10. Llamàntol viu de Galicia

1/2 Kg

11. Llagosta viva de Galicia

1/2 Kg

12. Ostres gegants de Arcade

1/2 dotzena

13. Percebes gallecs

1/2 Kg

14. Cargols de punxa

15. Cloïsses vives de carril a la planxa

1/2 dotzena

16. Cloïsses vives de carril a la marinera

1/2 dotzena

17. Cloïsses de carril extra

1/2 dotzena

18. Musclos al vapor

19. Musclos a la marinera

20. Escopinyes de les ries al vapor

21. Navalles a la planxa

22. Vieira galega gratinada amb pernil i parmesà

Peça

1. Paella de marisc

2. Paella parellada

3. Paella montanyesa

Només carn

4. Paella especial Salamanca

Llamàntol, escamarlans, rap, cloïsses i gambes

5. Paella vegetal

6. Arròs negre

7. Arròs caldós

8. Arròs caldós amb llamàntol

9. Paella amb bacallà i verduretes

10. Fideuà

11. Espaguetis amb tomàquet

12. Espaguetis amb cloïsses i llamàntol

13. Canelons a l'estil Salamanca

14. Pizza a l'estil Salamanca

1. Plat de pernil extra 'bellota' Guijuelo

2. Meló amb pernil ibèric de bellota

3. Ous de corral amb patates i virutes de pernil

4. Terrina de foie gras micuit

5. Pica pica del Salamanca

Peixets, calamars i pebrots del padró

6. Escamarlans vives de la Mediterrània estil Ferrol

1/2 Kg

7. Percebes gallecs

1/2 Kg

8. Ostres gegants de Arcade

Peça

9. Parrillada de peix i marisc Salamanca

Escamarlans, gambes, cloïsses, musclos, rap, lluç, calamar i sípia

10. Mariscada imperial (2 persones)

Escamarlans oberts, Gamba allistada, Llagostins de Vinaròs, Cloïsses de Carril, Musclos i Navalles

11. Parrillada olimpica (2 persones)

Lluç, rap, turbot, escamarlans obertes, llagostins, gambes, cloïsses, musclos i cachelos

12. Mariscada especial Salamanca

Escamarlans, Llagostins, Gambes, Cloïsses I Musclos

13. Rias baixas

Escamarlans, llagostins, gambes, cloïsses i musclos

14. Rotllana de peixos a la planxa

Rap, lluç palangre, turbot i llenguado

15. Sarsuela de peix i marisc en salsa

Escamarlans, gambes, calamar, rap, lluç, cloïsses i musclos

16. Opera

Sarsuela amb llamàntol

17. Mar i muntanya

Cassola de rap, botifarra, llagostí i bolets amb patates

18. Llom de bacallà a forn amb patates i verduretes

19. Espaguetis amb cloïsses i llamàntol

20. Cabrit de Burgos al forn amb guarnició

21. Garrí casolà de Salamanca rostit al forn

1. Pa per persona

2. Amanida variada Salamanca

3. Safata amanida especial de cabdells

Cabdells, espàrrecs de marge, tonyina i olives

4. Amanida mediterrània

Tomàquet, formatge, anxoves

5. Gaspatxo andalus

Segons temporada

6. Esqueixada de bacallà

7. Torrada d'anxoves

8. Pop a la gallega

9. Fabetes amb xipirons

10. Parrillada de verdures

11. Espaàrrecs de marge a la planxa

12. Sopa de marisc recepta de l'àvia de Galícia

1. Plat de pernil extra de gla

2. Safata de pernil extra de gla

3. Plat de llonganissa ibèrica

4. Plat de formatge d'ovella curat (Hinojosa-Salmanca)

5. Canya de llom ibèric

6. Assortiment d'embotits ibèrics

pernil, llom, xoriço, llonganissa i formatge

1. Cabrit de Burgos al forn amb guarnició

2. Garrí casolà de Salamanca rostit al forn

3. Bistec a la planxa amb patates

4. Costelles de xai

5. Mitjana de vedella 700-850 grs.

Xoriço crioll, ous

6. Entrecot extra de Galicia

7. Entrecot al pebre

8. Filet extra de vedella gallegallo extra de ternera gallega

9. Filet de vedella a l'estil Silvestreernera al estilo Silvestre

filet

10. Filet de vedella al pebre o al roquefort

11. Graellada de carn

Pollastre, conill, entrecot, costella de xai, botifarra i verduresa a la brasa

1. Flam d'ou casolà

2. Flam d'ou casolà amb nata

3. Crema catalana casolana

4. Xarrup casolà de llimona

5. Xarrup de Marc de cava

6. Tarta de Santiago

7. Suc de taronja natural

8. Pinya natural

9. Pinya amb crema catalana

10. Crocanti

11. Tarta al whisky

12. Coco gelat

13. Trufes amb nata

14. Músic

Tarta de Santiago amb fruits secs

15. Pijama Salamanca

16. safata de fruites del temps estil Salamanca

17. Safata de fruita del temps amb crema catalana

18. Copa de gelat variat