Restaurante Barcelona / Pepito / Carta
Al horno con patatas panadera
Con ensalada de cítricos, misuna y berros
Patatas, cebollas, pimiento del padrón y huevos camperos
Con alioli suave de ajos negros
Verduras a la leña con salsa romesco casera
Con patatas y jamón ibérico
Con foie trufado
Con almejs y pulpitos
5 jotas (cortado a mano)
Pechuga de pollo, parmesano y crujiente de pan
Espinaca roja y rúccula, burrata, tomate fresco, germinado de albahaca, vinagreta de balsámico, piñones y miel.
Con aceite de trufa blanca
Con mejillones y toque picante
Calamar en su tinta, berberechos, setas, alioli
Salmón, mango, pepino, teriyaki y chip de plátano
Atún, fresas, aguacate, chips de yuca y perlas de soja
Corvina, papaya, ají amarillo, maíz, mole, canchitas
Con arroz negro y alioli de fruta de la pasión
Patatas paja, huevo frito eco y sobrasada
Lechuga, tomate al horno, queso brie y mostaza de higos
Pimiento del padrón, foie y setas al ajillo
Calamares, pan en su tinta, hojas de lollo y mayonesa de wasabi
Con verduras a las finas hierbas
Al oporto con puré de celeri y manzanas
Con arándanos, puré de patata violeta y demiglas de jérez
Mostaza de dijón, alcaparras, chalota, yema y perrin's
Pure con toque de trufa y verduras
Puré con toque de trufa y verduras
Con ensalada tibia y vinagreta merlot
Cebolla caramelizada, huevo frito, bacon, hojas de roble y salsa barbacoa
(Sémola de maiz y garbanzos) De shitake y polenta, mix de germinados, hojas de la huerta, huevo frito eco
