Restaurante Barcelona / Minyam
Dirección: Carrer de Pujades, 187 (Barcelona). Entre Pallars y de Llull Zona: Poblenou. Precio: Entre 25-35 Euros (Precio medio 20 €) Comida: Paella, Mediterránea, Creativa, Arroces Horario: Hoy Sábado, Comida: 13:00h -17:00h. Cena: 20:00h - 02:30h. ver más horarios
Minyam era el nombre de una exquisita salsa del chef Hug Pla que hoy nombra su restaurante de cocina mediterránea, en el barrio del Poblenou, en Barcelona.
En Minyam disfrutaremos de una cocina fresca y creativa con nuevos sabores añadidos por el chef en platos de siempre, en una carta variada. Una de las creaciones del chef Hug es el Vulcanus: un ahumador de acero en formato de campana abierta en la extremidad que es usado para tapar los arroces durante su preparación, para acentuar el sabor a través de sus propias emanaciones.
Ubicado en un amplio espacio, donde un día estuvo el bar Cisco, Minyam cuenta con una moderna barra que divide el ambiente atendiendo a los dos lados: barra y comedor. La decoración es actual con espejos, mobiliario de madera, estanterías para las botellas y cortinas de color carmín, elementos que asociados a las paredes de ladrillo y las antiguas columnas de hierro confieren aires industriales al local.
Platos: Habitas y alcachofas con guisantes, espárrago, salicornia ficoide glacial, wakame y crema de patata al aceite de oliva y flores. Alcachofas fritas con veloutè de almejas.Sepia a la plancha con espárragos, tomates y alioli negro. Arroz oscuro Vulcanus con pimientos, cebolla, setas, navajas y bacalao.
Ambiente: Actual. Características: Abierto en domingo, Cocina Non Stop. Ideal para: Para familias, Para amigos, Para grupos.
