Restaurante Barcelona / Maleducat
Dirección: Carrer de Manso, 54 (Barcelona). Al lado del Mercat de Sant Antoni. Zona: . Precio: Entre 25-35 Euros (Precio medio 25 €) Teléfono: 936046753 Comida: Tapas. Medias raciones, Mediterránea, Internacional Horario: Hoy Domingo, Comida: h -h. Cena: h - h. ver más horarios
Al lado de la mítica Bodega d'En Rafael y a dos pasos del mercado de Sant Antoni encontramos el restaurante Maleducat abierto en junio del 2020. Su nombre proviene del insulto cariñoso que le llamaban a cada uno de los fundadores: Victor Ródens en la cocina, y los hermanos Ignaci y Marc García en la sala. Y a este trio se le suma Alejandro Icart, sumiller de ABaC de Jordi Cruz.
Con tal solo 29 años el chef Ródens acumula un premio Promesa de la Alta Cocina del Cordon Bleu Madrid, una beca en la CETT y un trabajo intenso en cocinas tan intereresantes y variadas como DiverXo, Via Veneto, Caelis o el Informal de Marc Gascons.
Maleducat tiene varias ofertas. Por un lado, encontramos vermut con picoteo y platillos con lo mejor de cada temporada, ofreciendo una carta corta pero una extensa pizarra donde a diario hay seis sugerencias distintas. La cocina técnica, tradicional y mediterránea que elabora el chef tiene raciones generosas y una calidad excelente. Los platos que más destacan son: el rigatori relleno de liebre y las anchoas con diferentes combinaciones, a parte de las tapas como croquetas o ensaladilla de pollo a l'ast.
El estilo es retro con mesas pequeñas y suelo banco y negro diseño "ajedrez". Además, cuenta con un ambiente de taberneo divertido, informal, bullicioso y sabroso. Su objetivo es convertir el restaurante en tu casa habitual de comidas donde puedas mojar el pan.
Platos: Anchoa Codesa de Laredo. Paletilla ibérica “Maldonado” 100% de bellota. Morrillo ibérico de bellota “Maldonado”. Ostra Fine de Claire nº 2 de Thierry: (al natural con limón y pimienta, con gazpacho de piparra y hierbas, escabechada en jugo de pollo asado). Ensalada templada de alcachofas del Prat, Crema de tupinambo. Jamón de pato y vinagreta de naranja. Puerros templados, vinagreta de avellana. Coquelet escabechado. Lentejas aliñadas. Huevos fritos. Rib Eye de vaca madurada 40 días. Arroz seco de paloma torcaz. Pichón de “Bresse” asado.
Ambiente: Informal, Preferidos, Tradicional, Actual. Características: Gastrobar, Acceso movilidad reducida, Terraza, Nuevos. Menú: Carta a precio fijo. Grupos: Salas medianas 20-40. Ideal para: Para amigos, Para familias, Para grupos, Para jóvenes.
